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O evento já encerrou...
17º Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos - SMSA 2018
Eventos para você
Vem viver com a gente
17º Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos - SMSA 2018
10 out - 2018 • 09:00 > 11 out - 2018 • 18:00
Evento presencial em Anfiteatro da Química - ESALQ/USP, Piracicaba - SP
Evento encerrado
17º Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos - SMSA 2018
10 out - 2018 • 09:00 > 11 out - 2018 • 18:00
Evento presencial em Anfiteatro da Química - ESALQ/USP, Piracicaba - SP
Evento encerrado
Descrição do evento
Vem aí a 17ª edição do Simpósio Saiba Mais Sobre Alimentos!
PROGRAMAÇÃO
10/10 - Quarta-feira
08h30 - Recepção
09h00 - Produção de Vinhos e o Desafio para o Setor10h30 - Coffee Break
11h00 - Análise Sensorial
14h00 - Embalagens e Conservação de Alimentos
15h30 - Coffee Break
16h00 - Gastronomia Molecular
17h00 - Auditoria em Indústria de Alimentos
10h30 - Coffee Break
11h00 - P&D Aplicado a Chocolates
15:30 - Visita Técnica: Cervejaria Artesanal A Tutta Birra
11h00 - Análise Sensorial
14h00 - Embalagens e Conservação de Alimentos
15h30 - Coffee Break
16h00 - Gastronomia Molecular
17h00 - Auditoria em Indústria de Alimentos
11/10 - Quinta-feira
08h30 - Recepção
09h00 - Tendências de Consumo no Mercado de Alimentos10h30 - Coffee Break
11h00 - P&D Aplicado a Chocolates
15:30 - Visita Técnica: Cervejaria Artesanal A Tutta Birra
15:30 - Minicurso: Le Veg - Culinária Vegana
Visita técnica na Cervejaria Artesanal A Tutta Birra
Visita à fábrica com explicação sobre a forma de produção, curiosidades e problemas enfrentados na fabricação de cerveja artesanais com degustação direto do tanque; Palestra sobre o mercado cervejeiro e uma volta no mundo da cerveja; Harmonização de cervejas, vinhos e embutidos.
Minicurso no Le Veg - Culinária Vegana
Visita ao restaurante com conversa sobre os desafios da produção de alimentos veganos; Oficina de produção de hambúrguer vegano com degustação.
Informamos que a visita técnica e o mini-curso acontecerão ao mesmo tempo, por isso é necessária a escolha entre uma das duas atividades na hora da compra do ingresso. As vagas são limitadas! Garanta o seu ingresso!
*A programação está sujeita à alteração
Local
Anfiteatro da Química - ESALQ/USP
Avenida Pádua Dias, 11, Avenida Principal, Agronomia
Piracicaba, SP
Sobre o produtor
Comissão Saiba Mais Sobre Alimentos
Grupo de estudantes de graduação em Ciências dos Alimentos da ESALQ/USP
Métodos de pagamento
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