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II Fórum de Sustentabilidade de Alimentos - Presencial

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II Fórum de Sustentabilidade de Alimentos - Presencial

24 out - 2024 • 08:00 > 24 out - 2024 • 17:30

Evento encerrado

II Fórum de Sustentabilidade de Alimentos - Presencial

24 out - 2024 • 08:00 > 24 out - 2024 • 17:30

Evento encerrado

Descrição do evento

RACIONAL


O sistema produtivo agroalimentar contribui para cerca de um terço das emissões de GEE (gases com efeito de estufa), para 70% das retiradas de água doce e com desflorestamento cada vez mais crescente, especialmente das florestas tropicais. Tanto isso é fato que, desde os anos 50, cerca da metade das florestas tropicais foi perdida!!!


Com o recrudescimento dos desastres climáticos, a preocupação com a sustentabilidade ganhou maiores dimensões, levando a uma maior mobilização de entidades de todos os setores, com forte impacto na cadeia produtiva de alimentos.


A recém-publicada Estratégia Nacional de Economia Circular (ENEC), alinhada com essa preocupação, vem incentivar e promover a transição do modelo de produção linear – aquele que vai da extração à produção e termina no descarte - para uma economia circular, incentivando o uso eficiente de recursos naturais desde o início da produção, de práticas sustentáveis ao longo da cadeia produtiva, bem como do uso de práticas regenerativas do meio ambiente.


Nesse ano também o mundo das normas deu um passo além quanto à sustentabilidade:  o IAF em parceria com a ISO, anunciou novas diretrizes para a inclusão de considerações sobre mudanças climáticas nas normas de sistema de gestão, afetando normas como a ISO 9000 e a ISO 22000.


Esse evento vem nesse contexto discutir com os profissionais da área de alimentos/ segurança de alimentos e demais interessados as correlações: 

  • Economia circular e rastreabilidade

  • Normas SGSA e a sustentabilidade.

O Instituto de Responsabilidade Social Food Design - IFDrs

O IFDrs é uma entidade sem fins lucrativos fundada em 2014, cuja missão é conscientizar e promover troca de informações de práticas que impactam a Sustentabilidade e a Responsabilidade Social, impactando quase todos os ODS da ONU, e em especial o ODS 12: Consumo e Produção Responsáveis.

Temos especial atenção aos pequenos negócios de alimentos da cadeia produtiva de alimentos com a filosofia: “Pensar grande, Começar pequeno”.

 

Como foi a 1a edição?

A primeira edição do fórum Sustentabilidade de Alimentos foi realizada em 2022 contando com 17 palestrantes de renome, ao longo de 4 painéis, moderados por 4 grandes experts atingindo cerca de 100 participantes on-line. Informações disponíveis do site www.ifdrs.org.

 

Onde será?

S     São Paulo, SP - Localização próxima a uma estação do metrô.


Qual o público-alvo?
Profissionais de toda a cadeia produtiva de alimentos. Condição especial para estudantes (meia entrada).


DIFERENCIAL: AÇÃO DE SUSTENTABILIDADE 

Iniciativa de preservação florestal diferente de tudo que você já viu.

  • Cada inscrição terá atrelada um token ambiental 4REST Preservation*
  • Cada token é responsável por financiar a preservação de 1m2 de floresta/ano, sendo a operação assegurada por blockchain, com certificado da área georreferenciada.


*SOBRE A 4REST Preservation - https://4rest.eco.br/

Startup que tem como missão entregar serviços ambientais reais, tangíveis, seguros e rastreáveis provenientes da proteção florestal, indo muito além da mera neutralização de carbono, propiciando:

[CRÉDITO DE CARBONO + PRESERVAÇÃO DE FLORESTA + BIODIVERSIDADE].


PROGRAMA
Duração: das 8h00 às 17h30, com intervalo de 1,5 horas para almoço.

Inscrições: Sympla.


  • ABERTURA

Gerente de Relacionamento do IFDrs – Mayara Athayde

Diretor Executivo - Food Design Group – Pablo Laube

  • MANHÃ

Key note speaker – Dra. Ellen Lopes, CEO Food Design Group e Presidente da Food Design

Urgência climática – Qual o impacto na Segurança de Alimentos e na Segurança Alimentar?

 

ECONOMIA CIRCULAR E RASTREABILIDADE 

Quão circular é a reciclabilidade do PET? Rodrigo Oliveira, Green Mining

Como embalagens compostáveis podem contribuir com a Sustentabilidade – Evandro Lucheis, FR Embalagens

Meat lab e Plant based & Economia Circular – Graziele G. Bovi Karatay, Ph.D. e Amanda Leitolis, Ph.D. - GFI, Good Foods Institute

Como a rastreabilidade pode auxiliar na sustentabilidade – Giampaolo Buso, Paripassu

Moderador – Leonardo Lima, Dreams and Purpose


  • TARDE

     VISÃO DAS NORMAS "GFSI"

Norma IFS e sustentabilidade – Carolina Novak, IFS

Norma BRC GS e sustentabilidade – Juliane Silva, BRCGS 

Norma SQF sustentabilidade - Palova Marques, SQF

Esquema FSSC 22000 e Esquema 24000 - Juliani Arimura, FSSC

 

Moderador - Marco Giotto, 4Rest Preservation 


CASO DE SUCESSO

 Como a Plantara Veg, de somente 8 meses de existência, conquistou o 1º lugar na FI Awards America, na categoria Sustentabilidade - Adriana Zimbarg

Como a Mahta vem acumulando prêmios, combinando nutrição, ciência e saberes ancestrais + floresta em pé - Larissa Bueno, Mahta Produtos Naturais 


  • ENCERRAMENTO

E      


Política do evento

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Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.

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Edição de participantes

Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.

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Local

Av. Angélica, 2466

Avenida Angélica, 2466, Auditório, Bela Vista

São Paulo, SP

Termos e políticas

Sobre o produtor

Instituto de Responsabilidade Social Food Design - IRSFD

O IRSFD é uma entidade sem fins lucrativos cuja causa é agregar valor a PMEs do segmento de alimentos, através do estímulo ao empreendedorismo e à Responsabilidade Social, abrangendo segurança de alimentos, qualidade, sustentabilidade, comércio justo e inclusão social, para propiciar Nossa causa: apoiar os pequenos negócios de alimentos rumo a um crescimento sustentável, propiciando assim geração de renda, bem estar de forma sustentável e justa. Nosso lema: "Pensar grande, Começar pequeno".

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