VEM AÍ, 4º ENCONTRO INTEGRADO DAS FACULDADES SENAC EM MINAS!

Um evento que trará como tema principal olhares para a inovação, a gestão e a gastronomia: a importância dos bares no setor de serviços da capital mineira, cidade criativa da Unesco pela Gastronomia, e como subtema, a celebração do tricentenário da gastronomia mineira.

Confira a programação completa do evento:

05.11 (6ª feira)

• 17h15 – Abertura oficial

• 17h30 – Conferência A centralidade do Bar para a economia mineira: gestão, inovação e empreendedorismo em tempos de pandemia

- Ricardo Rodrigues - Conselheiro consultivo da Abrasel em Minas Gerais e Diretor do Restaurante Maria das Tranças

• 18h30 – Conferência Gastronomia em Belo Horizonte: dados e fatos sobre o setor

- Maria Thereza Saez Magalhães - Gerente de Estudos e Pesquisa e Coordenadora do Observatório do Turismo de Belo Horizonte na Belotur

06.11 (sábado)

• 9h – Mesa Redonda: Impacto do título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO na economia dos bares da capital mineira

- Ana Gabriela Milagres Moreira Baeta Ale - Gerente de Marketing Turístico da Belotur

- Fernanda Heloise Fonseca – Superintendente de Marketing Turístico da Secretaria de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais (SECULT-MG)

- Henrique Gilberto Henriquengil - chef executivo na Rullus Buffet

- Mediadora: Carolina Figueira da Costa – Historiadora da Alimentação/Docente do Senac em Minas

• 10h - Mesa Redonda: Bar em Bar: gestão de eventos gastronômicos e empreendedorismo nos estabelecimentos de pequeno e médio porte

- Adriana Queiroga - Diretora Executiva Abrasel

- Maria Eulália Araújo - Sócia-fundadora do Comida di Buteco e Diretora de Operações do Comida de Buteco Produções Gastronômicas

- Bárbara Costa – Coordenadora de Eventos do Senac em Minas

- Mediadora: Kleinia Anjos Viana – Docente Senac em Minas

• 11h – Exposição dos Painéis Científicos

•  11h30 – Cozinha Show: Sanduíche de Barriga de porco empanada, picles de jiló, mostarda de abóbora e salsa verde com Mandiopan

- Marcus Vinícius de Carvalho Monteiro – Docente Senac em Minas

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