APROFUNDAMENTO NUTRICIONAL (EAD)  | EDIÇÃO DE FEVEREIRO

O curso Aprofundamento Nutricional surgiu por meio do curso de Introdução à Nutrição Vegetariana, como uma forma de proporcionar o acesso a informações de forma mais direcionada, com o aprofundamento de um único assunto. Neste mês de Fevereiro, o tema será "Sistemas de produção de alimentos e impactos na saúde das pessoas e equilíbrio ambiental ", e será ministrado por Alessandra Luglio.

Lembramos que este curso é exclusivo para profissionais e estudantes das áreas de saúde e ciências biológicas e que a confirmação da inscrição será feita mediante a comprovação solicitada no formulário que consta durante o processo de compra do ingresso.

NÃO SERÁ DISPONIBILIZADO A GRAVAÇÃO DO CURSO 

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PROGRAMAÇÃO

10/02 (quinta-feira) – das 18h00 às 21h30 

Palestrante: Alessandra Luglio - Nutricionista 

Conteúdo a ser abordado durante o curso:

- Reflexão sobre o modelo agro-industrial atual responsável pela produção de alimentos.

- Panorama de saúde pública humana e saúde ambiental.

- Uma imersão no sistema de produção grãos: monoculturas

- Pastagens x ocupação territorial

- Escoamento e destinação dos produtos do agronegócio

- Ineficiência energética do sistema alimentar atual com protagonismo em proteínas animais

- Uso de recursos naturais: água, terra e emissão de gases.

- Contaminantes ambientais x agropecuária

- Agrotóxicos – uso, distribuição em culturas no Brasil x padrões europeus

- Agrotóxicos e perda de biodiversidade

- Agrotóxicos e bioacumulação: Impactos na saúde humana

- Animais na pecuária: como vivem?

- Antibióticos e super bactérias

- Pandemias

- Sistemas alternativos para a produção de alimentos: segurança alimentar, incremento de biodiversidade e alimentos mais nutritivos

- Alimentos orgânicos: o que são?

- Orgânicos x convencionais do ponto de vista nutricional, existe diferença?

- Agroecologia: orgânicos, agroflorestal e agricultura sintrópica

- Solo: placenta da vida e conexão com a microbiota humana.

- Visão sistêmica da prescrição dietética

- Redução e eliminação dos alimentos de origem animal como estratégia para a

diminuição da toxicidade dietética