30 set - 2017 • 10:00 > 30 set - 2017 • 14:00
30 set - 2017 • 10:00 > 30 set - 2017 • 14:00
Localizado em um casarão dos anos 50, o Tavares oferece, desde 2011, uma cozinha de produto com sucessos gastronômicos feitos a partir itens orgânicos e uma preocupação com a saudabilidade. Para o lançamento do seu próprio chope artesanal, o Do Tavares, não poderia ser diferente. A receita foi criada pela microcervejaria Zalaz, situada em uma fazenda orgânica que utiliza seus produtos na fabricação das cervejas. Para marcar o lançamento da bebida, a casa apresenta um brunch especial no dia 30 de setembro, das 10h às 14h.
Com consultoria da sommelière Carolina Oda, o estilo escolhido foi o Wheat Ale, um jeito americano de fazer cerveja com trigo cujo principal diferencial é o toque de laranja. Segundo Oda, as frutas cítricas costumam agradar, além de serem interessantes e gastronômicas. “Queríamos uma cerveja fácil, democrática e chegamos a uma receita com trigo, um ingrediente que agrada um público maior”, conta o restaurateur Ivo Abrahão, dono do restaurante. O chope está à venda em copos de 250 ml (RS 12) e, em breve, também será vendido em garrafas de 500 ml – para beber no restaurante ou levar para casa.
Na ocasião do brunch, serão servidos dois menus com pratos que combinam com o chope, ambos por R$59, que incluem dois chopes, café, água ou suco, salada de frutas, prato principal e sobremesa. A opção vegetariana oferece Ovos Benedicts (2 ovos poché sobre tostada de brioche, sauce hollandaise e manjericão); enquanto no outro cardápio, destaca-se o Pulled Pork (pão de brioche da casa, maionese de limão cravo Zalaz, Porco Zalaz, repolho fresco roxo, tomate e rúcula). Para tornar as receitas ainda mais especiais alguns produtos virão direto da fazenda Santa Terezinha, sede da cervejaria Zalaz.
Mais detalhes abaixo:
Brunch Especial Zalaz R$ 59
2 chopes Do Tavares
1 café
1 suco ou água
Salada de frutas frescas, coalhada, granola, mel/opção kefir de mel da casa
Pulled Pork
(pão de brioche da casa, maionese de limão cravo Zalaz, Porco Zalaz, repolho fresco roxo, tomate e rúcula)
Brownie, doce de leite, sorvete
Vegetariano:
2 chopes Do Tavares
1 café
1 suco ou água
Salada de frutas frescas, coalhada, granola, mel/opção kefir de mel da casa
Ovos Benedicts
(2 ovos poché sobre tostada de brioche, sauce hollandaise, manjericão)
Brownie, doce de leite, sorvete
Rua da Consolação, 3212 Cerqueira Cesar
Jardins, SP
Camila
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