Cafezinho à Mesa

Conversas sobre a Cozinha

“- Vamos tomar um cafezinho? Tá quentinho, já servido à mesa lá da cozinha! Adentre, venha, vamos prosear...”

O cafezinho é um símbolo arraigado nas práticas da Hospitalidade brasileira. Através do cafezinho há um elemento catalisador para conversas, acolhimento, troca de informações e um brinde ao encontro humano. De velórios à casamentos, do campo à cidade, do Centro à Periferia, do escritório ao boteco, de visitas rápidas a longas conversas de amigos: o cafezinho une, mobiliza os ânimos dos convivas e alquimiza a sociabilidade do encontro. Esse cafezinho pode às vezes nem ser café (pode ser um chá, uma cerveja gelada, um copo d`água...) – aí o cafezinho torna-se um substantivo para nomear o próprio encontro, um “álibi” para pôr em contato um cidadão com outro, permitindo a magia do convívio.

No encontro mensal de agosto o tema será  "DOCEIRAS", e contaremos com a presença ilustríssima de Ana Rita Suassuna, junto das doceiras chef profa. Dra. Lúcia Soares e chef Adriana Lira, com mediação do Chef Prof. Dr. Ricardo Frugoli.

Venha prosear com algumas das maiores referências em cultura alimentar e doçaria brasileiras, trocar experiências e tomar um cafezinho!

SERVIÇO:

Cafezinho à Mesa - conversas sobre a Cozinha.

Tema do Encontro: Doceiras

Convida Ilustre:

Ana Rita Suassuna

Convidadas: 

Chef Prof. Dra. Lúcia Soares

Chef Adriana Lira (Dona Doceira)

Mediação:

Chef Prof. Dr. Ricardo Frugoli

         Apoio:

Museu da Língua Portuguesa

Local:

Auditório do Museu da Língua Portuguesa

Data:

25/08/2022

Horário: 18:30

Entrada gratuita

O projeto Cafezinho à Mesa – Conversas sobre a cozinha é uma série de encontros mensais com personalidades da Cozinha brasileira e mundial, para falar sobre temas relacionados à teoria, à cultura e à prática da cozinha e da Hospitalidade. Em torno de uma mesa tradicional de cozinha, a cada encontro ter-se-á um tema a ser discutido por uma ou mais autoridades do assunto, com mediação do prof. Dr. Ricardo Frugoli, pesquisador da Cozinha Brasileira.

Pretende-se colocar à mesa a cultura alimentar, as práticas de Hospitalidade e variados outros temas caros à atualidade e à produção cultural e gastronômica do Brasil e do mundo.