O Cozinha Criativa é um projeto do curso de Gastronomia da Unisinos em parceria com o Food Hall Dado Bier! 

Nesse projeto, os alunos tem a oportunidade de chefiar a cozinha do espaço gastronômico itinerante do Food Hall - o Poleiro - por uma noite. 

O primeiro jantar do projeto é no dia 29/09 e a temática será "RS nos Dedos". 

Os alunos Carlos Kruger, Carolina Kalil e Isabela Jawetz trarão muita inspiração na culinária gaúcha afetiva e nas diversas influências presentes no estado. O menu utilizará ingredientes locais e  será pensado para a casar com a atmosfera do Food Hall.

Esperamos vocês para essa experiência única! :)

Menu “RS nos dedos”:

Pra petiscar: grissini de parmesão e erva mate

Começando os trabalhos com: quibe de moranga com molho de chimichurri

Principal: escolha entre empanada vegetariana à puchero ( cozido de legumes crioulos ) com maionese de alho assado OU Carretini (bolinho frito de carreteiro de charque com queijo colonial) com maionese de alho

Pra arrematar: Bomba uruguaia (massa choux de banana, doce de leite e canela com craquelin de erva mate)