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Cozinha Molecular com o Chef Kaká Silva

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Cozinha Molecular com o Chef Kaká Silva

06 set - 2019 • 19:30 > 06 set - 2019 • 22:00

Evento presencial em Marble LAB na CASACOR Minas, Belo Horizonte - MG
Evento encerrado

Cozinha Molecular com o Chef Kaká Silva

06 set - 2019 • 19:30 > 06 set - 2019 • 22:00

Evento presencial em Marble LAB na CASACOR Minas, Belo Horizonte - MG
Evento encerrado

Descrição do evento

06/09 (sexta-feira) 19h30
>> Degustação Chef’s Table: a cozinha molecular com chef Kaka Silva.
O jantar será uma cozinha show: ele vai falar sobre os pratos e faze-los na hora, ensinando as técnicas de cozinha molecular. Neste jantar há duas opções de prato principal. São apenas 35 vagas!

MENU:
. Entrada: crudo de mix de cogumelos com ar de tangerina.
. Prato principal: carne seca com abóbora, fita de rapadura, caviar de cebola e gel de abóbora - ou - filet no sousvide com sorvete de cebola e terra.
. Sobremesa: gaspacho floral de morango com açúcar explosivo.

>> Menu harmonizado com vinhos.

OBS.: no ingresso está incluso todo o almoço já com a harmonização dos vinhos e a visitação da mostra CASACOR Minas 2019 no mesmo dia.

---- Sobre Kaká Silva
Dono de mãos habilidosas e sentidos aguçados, o Chef Kaká Silva se formou em 1995 na Le Cordon Bleu de Londres, uma das mais prestigiadas escolas de gastronomia do mundo. Formado também em antropologia no Havaí, desde 2007 vem se dedicando ao estudo de gastronomia molecular, ao aprimoramento e desenvolvimento de novas técnicas e receitas a partir de seu conhecimento de comida francesa clássica. Eterno curioso encarou a empreitada de criar o primeiro portal de Gastronomia Molecular da América Latina. Em 2007, inaugurou o site GastronomyLab, destinado à divulgação de artigos, notícias, receitas e à comercialização de produtos e aditivos para a confecção de receitas.

Local

Marble LAB na CASACOR Minas

Mangabeiras, Belo Horizonte Mangabeiras

Belo Horizonte, MG

Termos e políticas

Sobre o produtor

organizer

Marble LAB

Nesta edição da CASACOR Minas 2019 Marble Design Pieces apresenta o Marble LAB: um laboratório de experiências - sejam elas sensoriais ou espaciais. Utilizamos materiais e peças inovadoras que têm o poder de te transportar para um lugar fora do comum! Transitamos entre projetos arquitetônicos e experiências em torno da mesa e apresentamos à você nossa essência no ambiente Marble LAB - uma cozinha que tem como objetivo proporcionar momentos únicos e experiências inesquecíveis!

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