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Curso de Produção de Cerveja Artesanal do Botto

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Curso de Produção de Cerveja Artesanal do Botto

12 ago - 2017 • 09:00 > 12 ago - 2017 • 21:00

Evento encerrado

Curso de Produção de Cerveja Artesanal do Botto

12 ago - 2017 • 09:00 > 12 ago - 2017 • 21:00

Evento encerrado

Descrição do evento

Se você quer aprender a fazer a sua própria cerveja, artesanalmente, em casa, sem conservantes ou aditivos químicos, uma cerveja de acordo com o seu gosto, pra você, sua família ou amigos, este é o Curso de Produção de Cervejas Artesanais do Botto.

// Sobre o Leonardo Botto // 

Cervejeiro Artesanal e fundador, diretor e por duas vezes presidente da ACervA Carioca (Associação dos Cervejeiros Artesanais Cariocas), Sommelier de Cervejasformado na primeira turma no Brasil em 2010, numa parceria entre a Doemens Akademie da Alemanha e o Senac-SP, juiz internacional dos principais concursos cervejeiros da América Latina, e professor, Leonardo Botto foi um dos pioneiros do Brasil no hobby de fazer cerveja em casa, desde 2005 participando ativamente no crescimento do mercado de cervejas artesanais, através do compartilhamento de suas experiências e conhecimento, por encontros cervejeiros, mídias sociais, e pelo extinto Blog do Botto, o qual posteriormente mudou de nome e migrou para o Blog Cervejinha, da Revista Veja Rio. Em começou em 2008 a ministrar seus Cursos de Produção de cerveja pelo Brasil, com diversos cursos não só em sua cidade Natal, o Rio de Janeiro, mas no Rio Grande do Sul, Curitiba, Londrina, Distrito federal, São Paulo, Ribeirão Preto, Campinas, Belo Horizonte e Salvador, além de professor do Curso de Sommeliers de Cervejas do Science Of a Beer, tendo já formado mais de 2500 alunos cervejeiros pelo país, ajudando na difusão da Cultura Cervejeira ainda tão incipiente pelo nosso jovem país. Ainda profissionalmente tem a marca Bottobier (www.bottobier.com.br) de cervejas, e Consultor para elaboração de receitas para micro-cervejarias, dentre elas as premiadas cervejarias Niteroienses Noi, com as receitas das Noi Amara (Imperial IPA), Rossa (Irish Red Ale), Avena (Belgian Pale Ale), Bianca (Weizen) e Bárbara (American Barley Wine)) e Máfia (com a recém criada Máfia Las Vegas, uma American IPA). 

Como diz o Botto, um dos seus maiores prazeres atualmente é ver o sucesso dos seus ex-alunos, que do hobby e de suas panelas empreenderam e hoje estão com suas marcas e cervejarias arrebentando pelo Brasil, entre elas 2 Cabeças, Motim, Hocus Pocus, Hija de Punta, Penedon, Trópica, Green Lab, Suburbana, Overhop, Labirinto, Marmota, Verve, Mohave, Old School, Máfia, Noi, Oceânica, Ouropretana (Ouro Preto), Way (Paraná), Urbana (São Paulo), entre outras, já passando das mais de 80 cervejarias por aí.

// Sobre o Curso //

A ideia é fazer um curso voltado aqueles que desejam fabricar sua própria cerveja, que busquem qualidade, permitindo o desvencilhar da pouca variedade de estilos da bebida a nós imposta no Brasil.// Programa //

- Parte teórica abrangendo breve histórico da cerveja, estilos, máterias primas e equipamentos (onde adquiri-los e como produzi-los), limpeza e sanitização, e processo cervejeiro.

- Parte prática onde os alunos elaborarão uma leva de cerveja, acompanhando o processo desde a moagem ideal dos grãos, passando pela parte quente do processo, brassagem ou cozimento dos maltes, filtragem, fervura, lupulagem, resfriamento e inoculação do fermento. Concomitantemente à parte prática, que dura cerca de 8 horas, degustaremos as cervejas.

Incluído apostila, coffee break, almoço, lanche e farta degustação de algumas das receitas artesanais do Botto, além das cervejas de trigo de Weihenstephan, Alemanha, cervejaria mais antiga do mundo ainda em funcionamento, desde 1040, colaboradoras do curso, e chopes da Cervejaria Noi. 

"Vender uma cerveja ruim é um crime contra o amor cristão." 
13a lei da Cidade de Augsburg

"Era um homem sábio aquele que inventou a cerveja." 
Platão

"A cerveja é a prova viva de que Deus nos ama e nos quer ver felizes." 
Benjamin Franklin

"Eu daria toda a minha fama por segurança e uma cerveja inglesa." 
Willian Shakespeare (King Henry V)

"A perfeição não pode ser concebida sem uma forte dose de egoísmo, orgulho, tenacidade e de cerveja." 
Charles De Gaulle

"Eu não posso oferecer nada mais que sangue, labuta, suor e cerveja." 
Winston Churchill

"Um governo opressivo deve ser mais temido que um tigre ou uma cerveja." 
Confucius

"Eu sou muito crente nas pessoas. Se houver verdade, podemos superar todas as crises nacionais. O principal são os fatos reais e a cerveja." 
Abraham Lincoln

"Existe uma coisa que me afeta profundamente. Os homens que não acreditam nos seus líderes nem na cerveja." 
Walt Whitman

"Existe uma coisa que me afeta profundamente. Os homens que não acreditam nos seus líderes nem na cerveja." 
Walt Whitman

"Um pouco de cerveja é um prato para um rei." 
Willian Shakespeare (A Winter's Tale)

"Sem dúvida, a maior invenção da história da humanidade é a cerveja. Eu admito que a roda também é uma grande invenção, mas a roda não desce tão bem com uma pizza." 
Dave Barry

"Dê-me uma mulher que ame a cerveja e eu conquistarei o mundo." 
Kaiser Wilhelm

"Eu mataria todos neste quarto por um gole de cerveja." 
Homer Simpson

"Nem todos os produtos químicos são maus. Sem elementos químicos tais como o hidrogênio e o oxigênio, para o exemplo, não haveria nenhuma maneira fazer água, um ingrediente vital para a cerveja." 
Dave Barry

"Eu bebo para fazer as outras pessoas interessantes." 
Dave Barry

"Ok cérebro, eu não gosto de você e você não gosta de mim - assim vamos recomeçar e eu volto para te derrubar com cerveja." 
Homer Simpson

“Homer! Estou preocupado com as nossas reservas de cerveja. Depois desta caixa e da outra caixa, só ficamos com mais uma caixa... “ 
Barney dos Simpsons

“Ouve cérebro: eu não gosto de ti e tu não gostas de mim, portanto faz com que eu passe neste exame para que te possa voltar a matar lentamente com cerveja!” 
Homer Simpson

"Cervejal: a causa e a solução de todos os problemas da vida." 
Homer Simpson

"Não nos incomodamos se você atirar bosta no palco, mas não atire na nossa cerveja - é o nosso combustível!"
James Hetfield, Metallica

“Eu recomendo... pão, carne, vegetais e cerveja.” 
Sófocles na Filosofia para uma dieta moderada.

“24 horas num dia, 24 garrafas num engradado. Coincidência? Não me parece...” 
Stephen Wright

“Nenhum soldado pode combater, a não ser que esteja bem abastecido de carne e cerveja.” 
John Churchill, 1º Duque de Marlborough

“Nem todos os químicos são maus. Sem produtos como o hidrogénio e o oxigénio, por exemplo, não teríamos água, um ingrediente vital para a cerveja.” 
Dave Barry

“Uma razão para viver? Eis uma boa: serve-me outra cerveja.” Norm da série Cheers

“A cerveja, se bebida com moderação, torna a pessoa mais dócil, alegra o espírito e promove a saúde” 
Thomas Jefferson

“Do suor do Homem e do amor de Deus veio a cerveja ao mundo.” 
Santo Arnaldo

“Porque é que a cerveja americana é servida fria? Para a podermos diferenciar da urina.” 
David Moulton

“Uma cerveja cheia é uma cerveja perfeita.” 
Tim Russman

“Eu gostaria que todos tivéssemos sempre sorte! Eu gostaria que tivéssemos asas! Eu gostaria que a água da chuva fosse cerveja.”
Robert Bolt

“Dá um peixe a um homem e ele o comerá. Ensina-o a pescar e ele ficará todo o dia sentado no barco a beber cerveja.” 
Anónimo

“Na vida, existem outras coisas para além de cerveja, mas a cerveja faz essas outras coisas parecerem ainda melhores.”
Stephen Morris

“Foi estimado que cerca de 5 mil pessoas foram esmagadas até à morte durante a coroação do czar Nicolau II, em Moscovo, devido a estarem a oferecer cerveja gratuitamente” 
Guinness Book Of World Records

“A cerveja má é como a arte má: se persistires muito tempo nela, acabarás por esquecer que existem outras alternativas." 
Stephen Greenleaf

Local

Bar da Vizinha

Rua Henrique Novais, 123 Botafogo

Rio de Janeiro, RJ

Termos e políticas

Sobre o produtor

Botto Bier

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