Bem vindo(a) à Masterclass Análise Microbiológica de Alimentos em Petrifilm

A análise microbiológica de alimentos é fundamental para garantir a segurança sanitária de produtos acabados e matérias-primas.

Através do que produzimos no laboratório de microbiologia de alimentos iremos determinar padrões microbiológicos seguros para cada tipo de matriz analisada e, dessa forma, atestar sua segurança microbiológica tanto para o consumo como para serem parte de processos produtivos.

Produtos que não são submetidos a análises microbiológicas e/ou passam por processos laboratoriais e/ou produtivos falhos, tornam-se um grande risco à saúde pois podem causar doenças e intoxicações, gerar resultados que não são confiáveis e até mesmo, dependendo do isolado identificado no laboratório, pode resultar no fechamento de uma indústria.

Apenas como um exemplo da importância do controle microbiológico de qualidade nos alimentos:

• tivemos recentemente casos de contaminação por Salmonella typhimurium em chocolates de uma marca famosa que resultaram em consequências importantes para o fabricante, além do risco dos produtos contaminados serem consumidos e causarem graves problemas para à saúde de quem os consumisse.
  

A microbiologia de alimentos carece de resultados cada vez mais rápidos, seguros e sensíveis e a demanda por tecnologias e por profissionais que dominem essas técnicas só aumenta. Uma dessas opções é a análise microbiológica por Petrifilm, uma metodologia muito sensível, rápida e segura que a cada dia ganha espaço nos laboratórios de controle microbiológico de qualidade.

A Masterclass Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos vem para trazer soluções justamente nesses pontos: 

• ENSINAR a isolar, identificar e quantificar os principais microrganismos indicadores de qualidade microbiológica na indústria de alimentos através da metodologia Petrifilm.
• ENSINAR a realizar e interpretar análises de monitoramento ambiental em indústrias de alimentos!
  
  

Como será essa Masterclass?

• Teremos a duração ao vivo de 4 horas, com um intervalo de 20 minutos a cada 2 horas de aula.
• O conteúdo ficará gravado e será disponibilizado a todos os alunos inscritos para que possam assistir como, quando e por quantas vezes desejar.
• Todos os alunos inscritos receberão também os slides da aula, na forma de apostila digital, para que possam fazer anotações durante o curso e consultar sempre que quiser.
• A gravação do conteúdo será disponibilizada em um ambiente virtual criado especialmente para os alunos inscritos e ficará disponível por 6 meses.
• Todos os inscritos no curso terão direito a certificado de 10 horas, mesmo aqueles que não puderem estar ao vivo e assistirem somente ao conteúdo gravado!!

Por que fazer a Masterclass Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos?

• Seja um profissional capacitado e diferenciado no mercado de trabalho, adquira competências técnicas necessárias para a rotina de controle microbiológico de qualidade na indústria de alimentos.
• Aumente a sua empregabilidade e se aprimore tecnicamente, aprenda o que é essencial para se destacar profissionalmente e ser referência profissional, a microbiologia de alimentos precisa e depende de profissionais qualificados.
• Não se limite ao básico, busque por novos horizontes profissionais, aprimoramento e evolução sempre.
  

Cancelamento e Reembolso:

• Se o participante desistir de participar da masterclass será reembolsado 100% do valor pago na inscrição (exceto a taxa da plataforma Sympla), desde que comunicado por e-mail (brunetti.visa@gmail.com) em até 7 (sete) dias após a inscrição realizada e confirmada (Artigo 49 do Código de Defesa do Consumidor).
• O reembolso será feito conforme política de cancelamento e reembolso da plataforma Sympla.

Conteúdo programático

Microrganismos Indicadores

• Aeróbios mesófilos
• Enterobactérias
• Staphylococcus aureus e Staphylococcus coagulase positiva

Técnicas laboratoriais em análise microbiológica de alimentos

• Metodologia Petrifilm
• Preparo e processamento inicial de amostras
• Contagem total de aeróbios
• Contagem de Enterobactérias
• Contagem de Staphylococcus aureus
• Cálculo e expressão dos resultados

Muito prazer, me chamo Bruno Brunetti!! 

Biólogo, Especialista em Gestão de Qualidade, Especialista em Controle de Qualidade e Microbiologia de Alimentos, Microbiologista há quase 20 anos, idealizador do Canal Microbiologia Prática, Diretor Técnico e Consultor em Microbiologia pela Diagnóstica Consultoria e Gestão.

"A minha carreira foi toda construída na indústria de alimentos, laboratórios de pesquisa, laboratórios clínicos e hospitais de grande porte. Hoje atuo profissionalmente com análise microbiológica de alimentos, água, produtos de personal care e home care, consultorias, palestras, treinamentos técnicos, eventos corporativos, mentorias e produção de conteúdos digitais."

Durante a minha trajetória profissional realizei diversas formações complementares, como:

• Meios de Cultura
• Cepas Referência
• Implementação de Controle de Qualidade no Laboratório de Microbiologia
• Interpretação e Implementação ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017
  
• Controle de Qualidade no Laboratório de Análises Clínicas
• Gestão de Qualidade e Metodologia 6 Sigma
• Biossegurança e Gestão Laboratorial
• Ferramentas da Qualidade
• Auditor da Qualidade ISO 9001
  

Mais de 7.000 alunos e profissionais já foram impactados através dos meus treinamentos.

Espero de coração que esta Masterclass traga relevância e qualidade à sua carreira e seja um diferencial na sua vida profissional!!

Para mais informações, siga-me nas redes sociais:  

@microbiologia.prática | Linkedin Bruno Brunetti