Discutir um tema de extrema relevância e impacto tanto para a saúde pública quanto para a integridade do mercado: as técnicas de detecção de fraudes em leite.

O leite é um dos alimentos mais consumidos e apreciados no mundo. Além de ser uma fonte vital de nutrientes, é essencial para o desenvolvimento e a manutenção da saúde humana. No entanto, a adulteração e a fraude no leite são problemas que continuam a ameaçar a segurança alimentar e a confiança dos consumidores, que podem resultar em graves consequências para a saúde, especialmente para populações vulneráveis como crianças e idosos.

O nosso workshop "Desvendando as Técnicas de Detecção de Fraudes em Leite" tem como objetivo lançar luz sobre as metodologias avançadas que estamos utilizando para identificar e combater essas práticas fraudulentas.

• Vamos explorar desde técnicas tradicionais, como análises físico-químicas, até tecnologias de ponta, como espectroscopia e métodos cromatográficos, que permitem uma detecção mais precisa e eficiente.

Compreender essas técnicas é fundamental para profissionais da área, pois fortalece nossas capacidades de assegurar a qualidade dos produtos lácteos, proteger a saúde pública e manter a integridade do mercado.

Ao final deste workshop, esperamos que todos estejam mais bem equipados para reconhecer, contribuindo assim para um mercado de leite mais seguro e transparente.