Essa oficina foi feita para auxiliar aos comerciantes, donos de bares e restaurantes da cidade de Brumado, assistidos pelo Projeto de Alimentação Fora do Lar realizado pelo SEBRAE e SICOOB.

Entre os conteúdos trabalhados está a manipulação a preparo, armazenagem e a venda dos alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com o objetivo de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. Tudo isso, por meio do cumprimento das regras legais vigentes, voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.

O trabalho do manipulador de alimentos é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Pensando nisso, elaboramos essa oficina com o objetivo de esclarecer sobre os cuidados durante a manipulação de alimentos.