Cardápio de Ano novo
*OPEN BAR;
* OPEN FOOD;
* ENTRADA FREE NA FESTA DO VILA;
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OPEN BAR
- Cervejas Premium
- Gin
- Vodka
- Energético
- Refrigerante
- Agua com ou sem gás.
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ILHA FRIA
- Entradas
• Mousse de tomate seco
• Mousse de espinafre com cream cheese
• Cesta de pães variados
• Quiche de alho poro
• Quiche de brie com pêras caramelizadas
• Bruschetas variadas (caponata, sweet grape com manjericão e figo)
• Ceviche
• Espeto caprese com pesto
- Saladas
• Salada de folhas, pera, nozes e gorgonzola
• Salpicão de bacalhau
• Confit de alho, sweet grape e ervas
• Quibe de abóbora com recheio de homus
• Tabule contemporâneo de quinoa mix
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ILHA QUENTE
- Pratos principais / guarnições e acompanhamentos
• Tender molho de laranja
• Pernil com molho de manga
• Pirarucu a moda portuguesa
• Maminha assada e filetada ao molho de cogumelos Paris, Porto belo e e fungi
• Lentilhas cozidas com caldo e bacon, paio, calabresa e portuguesa
• Arroz verde com amêndoas laminadas
• Arroz branco
• Arroz 7 grãos com legumes ( cenoura, vagem holandesa, pimentões vermelho e amarelo )
• Farofa da casa
• Farofa de nozes com frutas secas (passas e damasco)
• Raviole de ricota com damasco
• Farfalle na manteiga
Molhos
• Sugo artesanal
• Branco
- ILHA DE DOCES E FRUTAS
• Frutas da época
• Banofe
• Pudim de leite
• Pave de doce de leite
• Cocada cremosa
• Doce de leite
• Doce de abobora
• Goiabada cascão
• Queijo branco
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