Cerveja e Gastronomia : Vamos harmonizar?

A harmonização é a arte de combinar cerveja e gastronomia afim de criar um terceiro sabor, elevando a experiência sensorial. O objetivo desse mini-curso é apresentar as diretrizes básicas para combinar cerveja e gastronomia, com foco na experimentação.

DETALHAMENTO DO EVENTO

1. Conceito e Diretrizes da Harmonização  2. Grupos de cervejas e suas respectivas características sensoriais 3. Degustação de 4 estilos de cerveja pareados com queijos, charcutaria e chocolates.

SOMMELIÈRE FABIANA BONTEMPO

Fabiana Bontempo é cervejeira desde 2010, sócia proprietária e fundadora da Cervejaria Brücke, de Nova Lima/MG. Formada em Tecnologia Cervejeira na Escola Superior de Cerveja e Malte de Blumenau/SC e Sommelière de Cervejas pelo Instituto Cerveja Brasil/SP. Participa como jurada do Concurso Brasileiro de Cervejas realizado anualmente em Blumenau/SC. Atualmente é Embaixadora da Krug Bier. Além da divulgação da cultura cervejeira, atua na produção da bebida como Mestre Cervejeira, criando novas receitas e participando ativamente do controle de qualidade da empresa. Fabiana também é professora da Escola Mineira de Sommelieria de Belo Horizonte. ATRAÇÕES O Participante irá ganhar um Taça ISO e fará degustação de cervejas diversas especificadas pela Sommelière