Controle de CMV: responsabilidade de todos
06 set - 2023 • 09:00 > 06 set - 2023 • 12:00
Descrição do evento
Controle de CMV: responsabilidade de todos
O CMV é o indicador financeiro e de performance mais importante em uma operação de alimentação. Entender e dominar a teoria de análise, além de conhecer todos os pontos de contato, é fundamental para conseguir envolver todo o time no controle e conseguir a melhora expressiva de resultado operacional.
Neste workshop, além da explicação teórica do indicador, enumeramos todas as vias de escape e construiremos juntos um plano de ação para o seu negócio.
Conteúdo:
CMV teorico
CMV real
CMV ponderado
Pontos de escape
Ferramentas de controle de CMV
Rotinas e treinamentos com equipe
Atividade prática e plano de ação
O workshop tem atividades práticas e material de apoio.
Política do evento
Cancelamento de pedidos pagos
Cancelamentos de pedidos serão aceitos até 7 dias após a compra, desde que a solicitação seja enviada até 48 horas antes do início do evento.
Saiba mais sobre o cancelamentoEdição de participantes
Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.
Saiba como editar participantesLocal
Civi-Co Comunidades de Impacto
Rua Doutor Virgílio de Carvalho Pinto, 445 Pinheiros
São Paulo, SP
Sobre o produtor
ANR - Associação Nacional de Restaurantes
A ANR – Associação Nacional de Restaurantes, sociedade civil sem fins lucrativos, representa as empresas de alimentação fora do lar em todo o país.
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