Tópico I – Tipos de massas: utilização das pré-misturas Mix Mais, Ciabatta e Australiano e sua versatilidade. Modo de abrir a massa, diferentes tamanhos de pizzas, tipos de bordas, tempo de descanso, tipos de forno e temperatura ideal para o preparo, além de técnicas de armazenamento e congelamento.

Tópico II – Desenvolvimento da massa, tipos de temperos, molhos e recheios.

Tópico III – Montagem das pizzas:
Pizzas Salgadas – Portuguesa, Quatro Queijos, Atum, Marguerita, Frango com Catupiry, Palmito, Calabresa e Pepperoni.
Pizzas Doces – Romeu e Julieta, Banana Nevada (a queridinha do Brasil), Dois Chocolates, Chocolate com Morango, Ninho com Nutella.

Tópico IV – Preparo de deliciosos calzones.

Esse curso é ideal para quem deseja expandir seu repertório culinário e dominar a arte das pizzas!