Curso Masterclass Chef Vegano 

Você irá aprender a fazer pães e queijos artesanais utilizando fermentação natural e à base de plantas. Além de imergir um dia inteiro na gastronomia vegana.

Este curso é voltado para quem quer aprender a fazer pães e queijos veganos de qualidade tanto para fazer em casa quanto para melhorar suas habilidades no trabalho!

Sobre o professor Chef HELTON PEREIRA

 Graduado em Gastronomia pela POLICAMP, trabalhou em grandes eventos  :Gastrônomade Brasil, Love  MY Salad Brasil, Festival Gourmet Iguatemi, como  Empreendedor em Gastronomia organizou : 

 Dia dos Namorados Vegano e Plant-based,  Eventos em Shopping, Estação Ferroviária, Parque  Ecológico, Lar dos Velhinhos, Presidente da Associação de Gastronomia  Sobre  Rodas , Idealizador e curador do evento VEGEGANO realizado em parceria com o Senac-SP e outras Faculdades.  Professor   do Senac São Paulo há 7 anos, tendo passagens por outras escolas como : Casa de Chef – Formação de Master Chef antes mesmo de existir o programa, Lecodê – Escola de Culinária e  Escola Vegetariana e Vegana do Brasil. 

Membro do Movimento Slow Food Itália,  Voluntário na Associação Vegetariana de Portugal e Associação Vegetariana de Angola ( AVA), União Vegana de Ativismo (UVA); Tem um Food Truck que vende Comida Natural Vegetariana, Vegana e Plant-based.

Agricultor Orgânico e Urbano dentro da Cidade  de São Paulo com sua horta de temperos e legumes  tendo  formação técnica  pelo Instituto Federal do Sul de Minas. Pós-Graduação em Política e Estratégia (ADESG-.Escola Superior de Guerra) Pós-Graduando em Nutrição e Gastronomia (Senac-SP). Cozinheiro Especialista no Reino Vegetal e Reino Fungi.

Sobre o Chef Dênis Moriconi

Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2008, Dênis Moriconi assina os produtos de panificação e confeitaria na La Minuta Gastronomia, empresa na qual chefia junto à sua família desde novembro de 2011.

Dênis é formado em Gastronomia pela Universisade Anhembi Morumbi desde 2008. Em 2011, o chef abriu sua própria empresa, a La Minuta Gastronomia, onde assina todos os produtos de panificação e confeitaria. Com o sucesso no estado de São Paulo, a La Minuta se tornou referência no ramo de panificação artesanal e personalizada, fornecendo a uma carteira de clientes bastante seleta do ramo hoteleiro, bares, buffets, cafés, restaurantes e food-trucks.

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Site La Minuta - www.laminuta.com.br

Redes sociais -  @laminuta.lab/ @laminutagastro / @denis_moriconi /

Redes sociais do professor especialista - @chef_heltonpereira 

Sobre o Curso

O curso acontece de maneira presencial e possui 8 horas de duração. 

Quando: Dia 03 de JUNHO

Horário: das 09h às 17h

Local:  Rua Domingos de Rogatis, 296 - Bairro Jardim da Saúde - 2º andar - sala para eventos La Minuta Lab.

O que é preciso levar: Traga seu avental de trabalho, caneta e um documento com foto. 

Conteúdo do curso:

O curso será apostilado com teoria e receituário. Serão produzidos diversos pães de sabores diferentes feitos em forno caseiro, forno turbo e forno à lastro. Você irá aprender sobre métodos de preparos diferentes das massas, método direto e método indireto de fermentação natural. Você também aprenderá sobre queijos como o cajupiry e outros, patês, sucos e caponatas.

No final, teremos degustação de todas os alimentos produzidos em sala de aula.

Estacionamento

Há vagas para carros na frente do estabelecimento, na própria rua, mas aconselhamos os alunos a irem de transporte com motorista de aplicativo ou de transporte público.

Estadia

Caso você não seja de São Paulo, entre em contato conosco pelo WhatsApp. Temos indicação e parceria com hotéis e pousadas para sua estadia com um preço acessível

Limite total em sala de aula de 8 alunos - Vagas Limitadas

OBSERVAÇÃO SOBRE O PAGAMENTO - Caso não complete 6 alunos inscritos até o dia do curso, teremos que reorganizar o evento para outro dia; avisaremos o aluno e caso o aluno não possa comparecer na outra data; o sistema da SYMPLA ressarcirá o valor total pago ao aluno com toda a segurança.

Dúvidas? Fale conosco pelo link: 

https://api.whatsapp.com/send?phone=5511989048611&text=Ol%C3%A1!%20Quero%20saber%20mais%20sobre%20o%20curso%20de%20pizza!

ou pelo whatsapp (11) 98904-8611