Esse curso é para você que quer aprender do zero ou se aprofundar em bases e técnicas da panificação.

Com 6 aulas práticas que ensinarão desde tipos de farinhas, fermentos, maturação, até pães de massa rica, rústicos e Vienoisserie.

Um curso completo pra quem quer aprender de forma prática o universo dos pães e seus diferentes processos.

Módulo 1: Introdução a panificação artesanal, criação de Levain e pães bases.

Módulo 2: Pães de leite e variações.

Módulo 3: Pães de massa rica e amanteigados.

Módulo 4: Introdução a Vienoisserie.

Módulo 5: Introdução a pães de fermentação natural e finalização de Vienoisserie e modelagens.

Módulo 6: Finalização de pães de longa fermentação e fermentação natural.

Na Ma Cuisine, além de oferecermos um material teórico completo, você coloca a mão na massa e produz do zero, todas as receitas. E ao final, leva um certificado de conclusão.

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