Diferentes Terroirs potencializam diferentes características de uma única casta

Nossa jornada inicia na Argentina, onde o Malbec alcançou expressões sublimes graças a terroirs único como a Patagônia, de onde apresentaremos um Malbec que combina a elegância e a sutileza de uma região fria e desafiadora. Seguimos então para La Encerrada, onde a uva se transforma, adquirindo intensidade e complexidade notáveis.

O prato principal nos transporta para a França, em Cahors, lar ancestral da Malbec, onde a uva revela outra faceta de sua identidade, oferecendo estrutura e finesse sem paralelos.

Por fim, voltaremos para a Argentina e apreciaremos a  riqueza e exuberância do seleto Malbec Renacer, do Vale do Uco.

Cardápio by Márcio Sena

Couvert de Boas-Vindas: Arancini de charque, coalho empanado com geleia de cebola roxa

Harmonizado com Hórus Blanc de Blanc Brut - Serra Gaúcha/RS, Brasil

Entrada: Peixe branco grelhado, tapenade de pimentões, purê de moranga e ervilhas 

Harmonizado com Malma Gran Reserva Family Wines Malbec - Patagônia, Argentina

Primeiro Prato: Espaguete,  ragu de calabresa e pesto de rúcula

Harmonizado com Benegas Estate Single Vineyard Gualtallary Malbec - La Encerrada/Mendoza, Argentina

Harmonizado com Renacer Malbec - Vale do Uco, Argentina

Será servida 100ml por taça.

**Em caso de restrição alimentar de qualquer origem, informar após a compra através do fone (51) 3232.4820