Um jantar confiança, também conhecido como "chef's table", é um tipo de experiência culinária em que o chef de cozinha seleciona e prepara os pratos sem que os clientes saibam previamente o que irão comer.

A experiência do menu confiança oferecida na Escola Diego Koppe é particularmente especial porque o menu é elaborado com base nas respostas individuais dos clientes a um quiz, e ainda, o jantar é servido dentro da própria cozinha, ao redor de uma bancada compartilhada, que permite a interação entre os comensais e o chef. Escolhemos ingredientes frescos e da estação e preparamos os pratos com técnicas e combinações de sabores que te irão te surpreender e encantar.