Público alvo: Profissionais e apreciadores 

Instrutor: Rafael Andrade 

Número de alunos por turma:

Horário das 19h às 22h

VALOR À VISTA POR DEPÓSITO: R$ 150,00 (solicite dados para depósito pelo e-mail: babylonkaffebar@gmail.com).

Introdução

História da Gastronomia Molecular.

Conceito da Cozinha Molecular.

Evolução das Cozinhas no Mundo.

Módulo de Esferificação Básica e Inversas

Teoria:

Alginato de Sódio

Cloreto de Cálcio

Lactato de Cálcio

Prática:

Serão apresentadas 2 Técnicas com Esferificação Básica. (feita por alunos)

2 Técnicas com Esferificação Inversa.

Cancelamento pelo participante: O aluno deverá comunicar com uma semana de antecedência, da data do início da oficina, o seu pedido de desistência. Caso o pedido seja feito na semana da oficina, o aluno será remanejado para a próxima turma. Não fazemos devolução de valor. O curso pode ser transferido para outro participante, sem custo adicional.

Cancelamento pelo BKB Recife: A instituição reserva o direito de adiar ou cancelar os cursos ou oficinas em função de limite de vagas e número mínimo de alunos por turma. Uma data alternativa será organizada ou será feito o reembolso do pagamento. Ficando a critério do participante.

Sessão incompleta: As aulas que não forem concluídas por escolha pessoal ou não comparecimento do participante, não terão os valores reembolsados.