• Atualmente mais de duzentas cidades são designadas Cidades Criativas pela Gastronomia UNESCO, sendo trinta e seis cidades na área da gastronomia. Dessas, incluem Belo Horizonte, Bérgamo e Parma.
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• Existem 9 DOPs de Bérgamo para queijos: um recorde nacional, mas acima de tudo um recorde gastronômico de produtos únicos e de alta qualidade.
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• O evento foi pensado e proposto com o objetivo de conectar e promover a cooperação entre cidades do mundo todo que possuem como característica comum o uso da criatividade para promoção de desenvolvimento urbano sustentável.

O EVENTO

Serão 6 degustações, harmonizados com 5 vinhos + 1 espumante de boas vindas e um licor ao final.

QUEIJOS

- 8 tipos de queijos que serão harmonizados de uma forma dinâmica e super criativa com os vinhos:

• Branzi FTB + Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
• Trilogia: Parmegiano Reggiano DOP + Grana Padano DOP + Queijo Artesanal de Alagoa
• Gorgonzola DOP + Strachitunt Valtallegio DOP
• Para finalizar: uma sobremesa com os famosos Queijo Minas Artesanal  + licor Limoncello
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EMBUTIDOS

- 2 tipos de embutidos que serão servidos e harmonizados com os queijos e vinhos

• Salame Bergamasco
• Prosciutto Parma
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VINHOS

- 6 rótulos de vinhos italianos que serão harmonizados com os queijos e embutidos :

• Espumante Tenuta Sant Anna Pinot Doc Brut = Boas Vindas
• Vermentino Chardonnay
• Gewurztraminer do Alto Adige
• Amorone Della Valpolicella
• Lurani Cernuschi Umbriana Cabernet Sauvignon Bergamasca IGT
• Espumante Prosecco Frisante

Especialistas

Renata De Paoli

• Especialista em Queijos e em Marketing de Alimentos pelo instituto frances Verakis. Mestre em Controle de Qualidade de Leite e Derivados pela UFMG. Médica Veterinária e Comunicóloga 
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• Atualmente é empreendedora na área, com empresas de consultoria, treinamentos, escola de queijos e agencias que realizam cursos e vivencias queijeiras regionais, nacionais e internacionais. Idealizadora do projeto @jornadasdoqueijo, um programa de vivencias técnicas e culturais para profissionais da cadeia produtiva de queijos. Especialmente levando técnicos do Brasil para conhecerem a realidade dos queijos Italianos, sobretudo na região de Bérgamo e Parma.
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• Tem vasta experiência como consultora e instrutora em fazendas, queijarias, laticínios e indústrias do ramo alimentício, especialmente na na área de queijos. Além disso, ministra e coordena cursos técnicos, de pós-graduação e extensão de  tecnologia de queijos (produção, maturação, análise sensorial, harmonizações, entre outros); Boas Práticas Agropecuárias e de Fabricação; controle de qualidade de produtos de origem animal; segurança de alimentos, certificações de qualidade, etc.
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• Consultora Master e instrutora do Senar e Sebrae.
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• Foi Diretora de Agroindústria e Cooperativismo da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais (Seapa-MG), onde trabalhou com políticas públicas voltadas para o cooperativismo e o queijo artesanal, atuando ativamente na regulamentação das principais leis atuais do setor no estado de Minas Gerais.
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Amana Castelo Branco 

• Formada em Viticultura e Enologia, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Bento Gonçalves/RS 
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• Sommelier Internacional pela Escola de Gastronomia da Universidade Caxias do Sul com parceira do ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners),
• Trabalha há 15 anos no mercado de vinhos, focada na educação e formação de novos profissionais, em consultorias e venda de vinhos.
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• Em 2012 realizou sua tão sonhada viagem para Itália, passando pela Liguria, Toscana, Lacio e Sicilia. Conheceu vinícolas, degustou vinhos de várias regiões do país e se encantou pela gastronomia. 
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• Com um olhar de democratização da bebida, praticidade e sem glamorização desnecessária, Amana leva seu conhecimento de forma clara e objetiva, trazendo paixão e leveza para o mundo dos vinhos.

REALIZAÇÃO: