HISTÓRIA

 O Festival do Dendê nasceu da necessidade de valorizar e fortalecer a cultura do dendê e sua cadeia produtiva na Bahia. Em um cenário onde os saberes ancestrais e os modos de produção artesanal enfrentam desafios constantes, o Festival surge como uma plataforma de preservação, troca de conhecimento e inovação gastronômica. A iniciativa busca celebrar os ingredientes típicos da culinária baiana, trazendo à tona sua importância cultural, econômica e histórica. Unindo tradição e criatividade, o evento se tornou referência na promoção do dendê como símbolo da identidade baiana, fortalecendo comunidades e aproximando profissionais da gastronomia, pesquisadores e amantes da culinária.

Festival do Dendê – Uma Celebração da Cultura, Gastronomia e Ancestralidade

De 12 a 16 de março, o Festival do Dendê convida você para uma jornada imersiva, explorando a riqueza da gastronomia ancestral, os saberes tradicionais e o impacto cultural e econômico da culinária baiana. Com vivências exclusivas, oficinas, degustações e apresentações artísticas, o evento une tradição e inovação em experiências inesquecíveis.

12 e 13 MAR - Vivência Ancestral no Culinária de Terreiro

Uma imersão nos saberes e sabores da cozinha dos terreiros de Candomblé, com Mameto Cleide conduzindo uma roda de conversa sobre a importância da comida na espiritualidade. A experiência continua com a preparação coletiva de pratos ancestrais, como acarajé, beiju, feitura de dendê, peixe no moquém e carne de fumeiro, sob a orientação de chefs renomados como Solange Borges, Leo Modesto, Ídolo Giusti, Eliana Dias e Matuto Fire.

14 MAR - Vivência Ancestral no Quilombo da Cordoaria

Uma jornada ao Quilombo da Cordoaria, resgatando a relação da comunidade com a terra e a alimentação. A programação inclui degustação no Sítio dos Gomes, visita à plantação e uma mostra do beiju tradicional, além de um encontro com Mestre Dudu, que compartilhará a história e a resistência do quilombo. A vivência se encerra com um almoço típico e uma roda de conversa sobre ancestralidade.