Festival Sabores de Cabo Frio Apresenta:

"Jantar do Príncipe" - Experiência Gastronômica Único 

O Festival Sabores de Cabo Frio traz novidades nesta edição! Entre elas, o "Jantar do Príncipe", uma experiência gastronômica verdadeiramente única, que celebra a tradição da culinária com a criatividade contemporânea.

No “menu”, histórias de época e dos pratos, música, apresentações e degustações. O evento será conduzido pelo chef e apresentador Flávio Flarys e pelo historiador Pedro Beranger. Já os pratos levam a assinatura dos chefs Flávio e Gustavo Zogbi. Convidada do evento, a chef Samantha Laurindo ficará por conta de uma saborosa mesa de antepastos. 

As vagas são limitadas, e a reserva antecipada é altamente recomendada para garantir seu lugar nesta jornada culinária.

Dia: 21 de setembro

Hora: 20h30

Local: Hotel Solar do Arco – Passagem

Reservas:

WhatsApp (22) 2646-7313 

Valor: R$ 250 por pessoa (Apenas Pix sem taxa) 

 Sympla:

Valor: R$250 por pessoa + taxas

Entradas:

Texturas de sabor:

Trouxinha de carpaccio com boursin de cabra, pesto genovese e crocante de sal negro.

Pupunha ao Mar:

Mignon de palmito na manteiga de sálvia, vieira grelhada, ova de peixe voador, folha peixinho e molho Champagne se unem em uma harmonia de sabores.

Tocino Crocante:

Pancetta de porco crocante e suculenta, cuidadosamente finalizada com molho glaceado e brotos frescos.

Principais:

Jardim de Bacalhau:

O bacalhau defumado e confitado ao azeite de ervas é a estrela, complementado com amêndoas e mini-legumes que incluem mini-tomate amarelo, cenoura baby, brócolis, cebola pérola e mini pimentões.

Príncipe de Mar:

Filé de robalo acompanhado de escamas de banana da terra, velouté de vôngole e azeite de manjericão toscano.

Ossobuco Bourguignon:

O clássico da culinária francesa combina ragú no demi-glace e mix de cogumelos frescos servidos no pão campesino.

Sobremesas:

Sinfonia de Contrastes:

Pera ao vinho acompanhada de sorvete de gorgonzola e uma crosta de nozes caramelizadas.

Perfume Tonka:

Manjar de cumaru harmonizado com uma calda de frutas vermelhas, lichia, zest de siciliano e uma tuille crocante.