A noite de 24 de Maio promete agitar o Pobre Juan do VillageMall na Barra da Tijuca. A chef Priscila Deus recebe para uma experiência exclusiva e imersiva o chef André Saburó que comanda, na cidade de Recife, um dos principais restaurantes de culinária japonesa do Brasil, o Quina do Futuro. Para a data, os chefs preparam um menu a 4 mãos e os comensais presentes poderão acompanhar de perto o processo de abertura de um atum inteiro, os inúmeros cortes que a espécie proporciona e suas possibilidades de uso na cozinha.

No menu 'Mar & Terra', apresentado em 5 tempos, será possível saborear, entre outros pratos, sashimi de Wagyu A5, tartare com atum gordo e batatas insufladas com nori; atum de sol e mousseline de inhame e queijo coalho, farofa de shiso e cebolas caramelizadas; Tuna Rib & Wagyu Steak, acompanhado de molho missô, rapadura, castanha de caju, purê de wasabi e cogumelos tostados e defumados; Tartelete de banana com chocolate branco assado e missô acompanhado de sorvete de carvão.

O jantar harmonizado tem lugares limitados e o menu deve ser adquirido com antecedência, ao valor de R$570 por pessoa.

Data: 24.05.2022 às 19h30.

Local: Pobre Juan - VillageMall | Av. das Américas, 3900 - Loja 301 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ

Instagram Oficial: @restaurantepobrejuan