O chef carioca, formado pela renomada escola de gastronomia Le Cordon Bleu traz na mochila e nas panelas experiências que literalmente rodaram o mundo.

Todavia, foram os sabores da Ásia que conquistaram seu coração. Por isso, hoje em dia o Chef Thiago coloca, sempre que possível, o sabor do mar e das especiarias para suas receitas.

Uma característica marcante no seu estilo é utilizar sempre ingredientes frescos, trazendo cor, frescor e sabor a todas as suas criações.

 Thiago Rossetti é cozinheiro, formado em gestão ambiental e cidadão ítalo-brasileiro. Aos 23 anos, Thiago aproveitou a dupla cidadania e decidiu embarcar com sua mochila para a Itália. Por lá teve a confirmação, sem dúvida alguma, que sua vocação era se tornar cozinheiro profissional.

Mergulhou fundo durante alguns anos e trabalhou em bons restaurantes por Roma, Gênova e Milão. Decidiu ir para Londres estudar gastronomia na renomada Le Cordon Bleu. Passou por hotéis de cinco estrelas e atuou como chef privado do Embaixador do Brasil em Londres.

Rossetti rodou o mundo e conheceu os sabores da Europa, África e Ásia, onde se apaixonou pela culinária e temperos indianos e Thai. Sua paixão foi até mesmo aplicada nos esportes! Nos jogos olímpicos Rio2016, Rossetti chefiou a cozinha Ásia & Índia no restaurante dos atletas e delegações.

Em meio à pandemia, Thiago inovou e lançou o Mar Mita @mar.mita.rio, um serviço de delivery realizado de forma sustentável na zona sul do Rio. O menu de refeições, todas produzidas por ele, tem o toque dos temperos e muitos frutos do mar!

 Atualmente, Thiago atua como chef Zona Sul, harmonizando os ingredientes da estação no cardápio diário do café da manhã e Salada Bar, inspirado principalmente pelas suas experiências gastronômicas pelo mundo. Tudo com um toque asiático, mas do melhor jeito carioca de coração.