NOITES DE RAMEN JHSP    

Celebrando a exposição A Arte do Ramen Donburi, em cartaz de 18 de outubro a 5 de fevereiro, a Japan House São Paulo promove as Noites de Ramen JHSP, a partir de 22 de novembro, que contarão com a participação de alguns dos principais representantes de ramen na capital paulista: Hidden by 2nd Floor, Hirá Ramen Izakaya, Jojo Ramen, Lámen Kazu, Tamashii Ramen, Tonkotsu Barikote Ramen Maru e o restaurante Aizomê, da chef Telma Shiraishi, que recebe todas os participantes no segundo andar da instituição nipônica. 

Ao longo de seis semanas, às terças e quartas-feiras (com exceção de dezembro), o Aizomê recebe as seis casas de ramen participantes, apresentando aos participantes receitas de diferentes regiões do Japão. Durante os 12 dias de evento, serão oferecidas duas sessões, às 18h30 e 20h30. 

Os ingressos custam R$130,00, incluindo uma entrada, o prato e uma bebida, além de uma visita guiada à exposição.

Os eventos contam com apoio da JNTO (Organização Nacional de Turismo do Japão) e da Beam Suntory com coquetéis preparados com Gin Roku.

22 e 23/novembro de 2022

Lámen Kazu: Misso Ramen de Hokkaido

Caldo à moda de Hokkaido (norte do Japão), temperado com alho e gengibre, macarrão, menma, moyashi, nira, algas marinhas, cebolinha, chashu, gergelim, milho, manteiga e narutomaki.

29 e 30/novembro de 2022

Tonkotsu Barikote Ramen Maru: Tonkotsu Ramen de Hakata

Caldo feito à base de porco, temperado com shoyu, macarrão fino, ovo marinado, cebolinha, cogumelo marinho, gengibre e chashu.

*Atenção: Não haverá opção vegetariana ou vegana dos pratos

SOBRE OS CHEFS

Hernandes Kazunori Fujino (Lámen Kazu)

Hernandes Kazunori, natural de Mogi das Cruzes, atua no Lamen Kazu desde 2009, sendo responsável pela coordenação no preparo dos pratos, assim como de toda sua equipe de cozinha. Recebeu o treinamento da equipe do Japão e, ao longo dos últimos 13 anos, tem se dedicado a manter a qualidade do sabor e apresentação do ramen da casa. A inspiração desta dedicação é proporcionar ao cliente uma experiência reconfortante, deliciosa e inesquecível, saboreando um ramen tradicional do Japão.

Márcio Morita (Tonkotsu Barikote Ramen Maru)

Chef Maru é nascido no Brasil, mas aprendeu a arte do ramen em Tokyo. Até 2016 estava à frente da cozinha em restaurantes em Dusseldorf e, desde então, retornou para a sua terra natal montando a sua primeira casa, a Tonkotsu Barikote Ramen Maru.

PARTICIPE DESTA EXPERIÊNCIA

O evento conta com lugares limitados e o ingresso deve ser adquirido com antecedência, ao valor de R$ 130,00 por pessoa, que inclui uma entrada, o prato e uma bebida, além de uma visita guiada à exposição. 

Bebidas adicionais e sobremesa poderão ser adquiridas à parte.

SERVIÇO

Noites de Ramen JHSP - Edição de Novembro 

Quando: 22, 23, 29 e 30 de novembro de 2022

Participantes: Aizomê, Lámen Kazu e Tonkotsu Barikote Ramen Maru

Horários:

Início da primeira sessão: 18h30

Início da segunda sessão: 20h30

Serão oferecidas visitas-guiadas à exposição A Arte do Ramen Donburi 15 minutos antes de cada sessão.

Local: Japan House São Paulo (Avenida Paulista, 52 – Segundo andar)