Carolina Dini tem o trabalho todo atravessado pela escrita e pela comida: é cozinheira, advogada, escritora e a pessoa à frente do Cebola na Manteiga (@cebolanamanteiga). Seu objetivo é ensinar as pessoas a sentirem prazer ao cozinhar em casa. Mantém a newsletter Jornalzinho, que hoje é a segunda mais lida em português sobre o tema comida no Substack. Publicou livros digitais e físicos, incluindo um de poemas.. Dá aulas sobre fermentação selvagem, promove eventos, ministra cursos presenciais, palestras, cria conteúdo digital para as redes sociais e desenvolve menus para restaurantes, além de prestar consultorias para famílias ao redor do mundo.