Os sabores baiano.

A culinária da Bahia é fruto de uma rica herança cultural deixada por negros, indígenas e colonizadores europeus que, com seus costumes, agregaram ainda mais sabor aos pratos baianos.

Nesta aula os Chefs Zona Sul Diogo Ramos e Jéssica Oliveira lhe levarão para uma deliciosa viagem aos Sabores da Bahia.

Os Chefs vão ensinas os seguintes preparos: Acarajé, Vatapá, Caruru e Bolinho de estudante.

E aí, vem viajar com a gente!

CONHEÇA MAIS SOBRE O DIOGO RAMOS

Diogo é formado em gastronomia pela Unisuam, formado em história pela Uerj e pós graduado . Sua trajetória em cozinha começou em 2003. Começou como cozinheiro e foi estudando e se aperfeiçoando no ramo gastronômico. Fez o curso de chef executivo de cozinha pelo Senac e dali em diante foi atrás de conhecimentos em cozinhas com características diferentes de pratos e cardápios. Mas sua trilha gastronômica sempre se deu nos estudos relacionados a gastronomia africana e baiana. Hoje é pesquisador da gastronomia africana e da comida de terreiro, na qual pesquisa suas origens e fundamentos.

Atualmente Diogo trabalha no Zona Sul , fazendo parte do Grupo de Chefs Zona Sul e encantando os clientes com sua gastronomia.

CONHEÇA MAIS SOBRE A CHEF JÉSSICA OLIVEIRA

Graduada em gastronomia pela Laureat University, Jessica começou, ainda na vida acadêmica, seu contato com chefs renomados como Ro Gouvêa, César Chiapetta e David Eleutério (que também é Chef Zona Sul!).

Já no mercado de trabalho, Jéssica possui vasta experiência como chef para eventos e para hotelaria 5 estrelas, como hotéis Grand Hyatt, Windsor e Grand Mercure, e ainda como personal chef, atuando na criação de menus para famosos como Maíra Cardi, Maiara e Maraisa, Narcisa Tamborindeguy, entre outros.

Atualmente Jéssica Oliveira faz parte do hall de Chefs Zona Sul, criando menus exclusivos, diversificados e, sobretudo, deliciosos para o café da manhã e Salada Bar para os cariocas de coração!

INFORMAÇÕES IMPORTANTES