Receitas de verão

Calor, sol, praia, passeios ao ar livre e nada melhor do que uma comidinha leve, refrescante e cheia de sabor.

Para um cardápio com a cara dos cariocas de coração, a Chef Zona Sul Raquel Moura preparou uma super aula com três preparos para você aproveitar seu verão. Cofira o que teremos:

Entrada: canelone de salmão defumado, recheado com ricota temperada e vinagrete de dill.
Principal: massa de verão acompanhado de paillard de mignon
Sobremesa: merengue com morangos assados

Não perca!

Raquel Moura tem 30 anos, é carioca e tricolor de coração, mãe de menina  e apaixonada pela gastronomia desde criança, quando cozinhava e aprendia com o seu avô. Vem de uma família onde a cozinha era o centro de tudo, pois todo mundo cozinha maravilhosamente, e com ela não poderia ser diferente. 

Da culinária caseira a mais sofisticada, a Chef se debruçou a aperfeiçoar-se em carnes, hambúrgueres, culinária japonesa e, principalmente, massas.  Foi quando descobriu sua verdadeira vocação e, partindo disso, iniciou seu próprio projeto denominado Casa di Pasta.

Raquel estudou na Estácio de Sá e Unisuam, formando-se em Gastronomia no ano de 2021 e, em seguida, dando início a sua jornada profissional passando por hotéis estrelados como o Fasano e o Ritz, também pelo Gastrobar Bora! e a Rede LL Burguer, toda essa experiência somou na bagagem da Chef Raquel e a levou ao Zona Sul.

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