VII Semana da Gastronomia Italiana no mundo

A sétima edição da Semana da Gastronomia Italiana é um evento, organizado pelo Ministério das Relações Exteriores da Itália e pela rede diplomática italiana do mundo todo e promove várias iniciativas voltadas à valorização da eno-gastronomia italiana, tradicional e contemporânea.

Este ano o tema é ligado a “Convívio, sustentabilidade e inovação: os ingredientes da cozinha italiana para a saúde das pessoas e proteção do ambiente”.

Promovido em parceria com o Consulado da Itália em Belo Horizonte e a Faculdade de Gastronomia Senac, o evento contará com palestra e roda de conversa sobre o Movimento Slowfood e uma aula prática de Cozinha Italiana. 

Palestrantes:

Marcelo Podestá, designer e pesquisador em gastronomia e membro da Associação Slow Food Brasil, abordará como a gastronomia italiana reflete o desenvolvimento sustentável dos territórios, por meio da valorização de alimentos locais e modos de fazer tradicionais, associados à novas tecnologias. 

Chef Dario Panzeri, dono do Bistrot Delizie di Dario, conduzirá oficina prática sobre gricia, amatriciana e carbonara, preparações clássicas de massa italiana, que carregam um tris de sabor, simplicidade e território. 

Programação do Senac na VII Semana da Gastronomia Italiana no mundo 

14h às 14h10 - Abertura - Auditório 

14h10 - Palestra/debate - Convívio, sustentabilidade e inovação: os ingredientes da cozinha italiana para a saúde das pessoas e proteção do ambiente – Local: Auditório 

Palestrante: Marcelo Podestá, designer e pesquisador em gastronomia e membro da Associação Slow Food Brasil 

14h50 - Coffe break –Local: Espaço Feijão com Arroz 

15h10 - Aula prática - Gricia, amatriciana e carbonara: um tris de sabor, simplicidade e território –Local: Cozinha Didática do Senac 

Participe!

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