Workshop Dia dos Pais - Cerveja Artesanal: da Receita ao Brinde!

Dias 07 e 08 de Agosto de 2024

Horário: 16h às 21h

Local: Shopping Barra - L4 Norte, ao lado do cinema

Vagas Limitadas

Classificação de idade

Este evento é destinado para maiores de 18 anos.

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Data: 07/08 (Quarta-feira)
Tema: Degustação guiada

Horário: 16h às 17h

Palestrante: Mateus Magalhães

Os participantes terão a chance de explorar cinco cervejas distintas, com a orientação de um especialista que os ajudará a identificar e entender os principais aspectos de cada uma. O foco será perceber os detalhes essenciais, como a composição, o tipo de fermentação utilizado e as nuances sensoriais que definem cada cerveja. Esse processo proporcionará uma compreensão básica e enriquecedora do mundo das cervejas, ajudando os participantes a aprimorar suas habilidades de degustação e a descobrir suas preferências pessoais.

Tema: Degustação às cegas

Horário: 17h20 às 18h20

Palestrante: Débora Lehnen

Os participantes terão a oportunidade de experimentar uma seleção de cervejas convencionais de marcas conhecidas, bem como cervejas artesanais, sem saber previamente quais são. A atividade desafiadora permitirá que os participantes levantem suas percepções sobre cada cerveja e testem suas habilidades para identificar as diferenças entre os estilos e marcas. Ao final, haverá um desafio para adivinhar quais cervejas foram degustadas, proporcionando uma experiência interativa e envolvente que estimulará tanto o paladar quanto o conhecimento sobre o universo da cerveja.

Tema: Matérias primas cervejeiras

Horário: 18h40 às 19h40

Palestrante: Marcus Lutz

Os participantes terão a oportunidade de conhecer os insumos essenciais que compõem a cerveja, como malte, lúpulo, levedura e água, e entenderão a influência de cada um na composição final da bebida. Além disso, desmistificaremos conceitos comuns e mitos que cercam o universo cervejeiro, proporcionando um entendimento enriquecedor sobre como cada ingrediente contribui para o sabor, aroma e características únicas de diferentes estilos de cerveja.

Tema: Harmonização de cervejas com comida

Horário: 20h às 21h

Palestrante: Débora Lehnen

Os participantes irão explorar como combinar três tipos de cervejas com queijos variados e uma cerveja com chocolate, sob orientação especializada. A atividade proporcionará uma compreensão prática dos princípios de harmonização, destacando o poder gastronômico das cervejas e como elas podem realçar e complementar os sabores dos alimentos. Ao longo do workshop, você aprenderá a criar combinações saborosas e a apreciar a interação entre as diferentes cervejas e seus acompanhamentos, aprimorando suas habilidades de harmonização e elevando sua experiência gastronômica.

Dia: 08/08 (Quinta-feira)
Tema: Degustação guiada

Horário: 16h às 17h
Palestrante: Mateus Magalhães

Tema: Degustação às cegas

Horário: 17h20 às 18h20
Palestrante: Nélio Castro

Tema: Matérias primas cervejeiras

Horário:18h40 às 19h40
Palestrante: Marcos Lutz

Tema: Cervejas não convencionais

Horário: 20h às 21h

Palestrante: Débora Lehnen

Os participantes serão convidados a descobrir cervejas peculiares, com histórias únicas e inovadoras por trás de sua criação. A experiência proporcionará uma visão fascinante da criatividade dos cervejeiros e das criativas experimentações que desafiam os limites das receitas tradicionais. Durante o evento, você degustará três cervejas, aprenderá sobre as origens e os processos envolvidos na produção dessas cervejas inovadoras, ampliando o entendimento sobre as possibilidades no mundo da cerveja artesanal. Prepare-se para uma jornada de descobertas e surpresas sensoriais!

Sobre os palestrantes:

Débora Lehnen é Mestre cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte, Beer Sommelier pela ESCM/Doemens Akademie, Juíza de cervejas e de lúpulo, Mestre em química pela UFRGS/UCI (University Of California Irvine), Bacharel em Química pela UFRGS e Técnica em Química pela Fundação Liberato. Com 5 anos de experiência em tratamento de águas industriais pela GE, 2 anos de experiência como Gerente de Projetos na indústria química, fundou a Proa Cervejaria em 2017 e desde então comanda a fábrica além de um bar conceito da marca em Salvador. 

Mateus Magalhães é cervejeiro prático na Proa Cervejaria, Sócio-proprietário da Bardo Cervejaria (cigana) e Sommelier de Cervejas pela Science of Beer.

Nélio Castro é Beer Expert e Sommelier pelo Instituto Science of Beer. Em 2015, criou o canal "Bebendo com Amigos" no YouTube para compartilhar a cultura da cerveja. Hoje, é o maior canal de cervejas das Américas.

Marcos Lutz é cervejeiro caseiro desde 2013 e proprietário da Brewshop Bahia Malte.