O workshop tem como objetivo desmistificar a pré produção do bar com uma das pessoas mais capacitadas do mercado nacional sobre o assunto. Para bartenders, cozinheiros ou apreciadores de conhecimento e bebidas.

A estrutura do curso contará com projeção simultânea da cozinha para sala de aula, apostila e degustação dos drinques utilizando as técnicas do curso, pausa de 1h20min para almoço.

QUANDO : 24 de Outubro

HORÁRIO: 10hrs ás 18hrs

ONDE: SOROKOS (Rua Augusta, 550)

ASSUNTOS ABORDADOS

Xaropes

Desidratados

Infusão

Sous Vide

Caramelo

Fat Wash

Clarificação

Adriana Teodoro ou Dida Teodoro como também é conhecida, iniciou no ramo de alimentos e bebidas a mais de quinze anos atrás sendo  bartender de festas de  faculdades. Técnica em Química, apaixonada pelas bebidas, esteve a frente da pprodução artesanal durante quatro anos, onde desenvolvia isumos para os coquetéis criados pelo chefe de bar.  Foi responsável durante esses anos pela execução e pelo gerenciamento da mesma.

atualmente encontra-se na barra de um bar restaurante.

Integrante do Coletivo Ada Coleman.

O desenvolvimento do worshop tem como objetivo partilhar as técnicas citadas na descrição, desmistificando e contando alguns detalhes para uma perfeita execução!  

" Minha paixão pela produção artesanal de insumos está nas técnicas utilizadas no processo de produção, acredito que assim trazemos padrão e uniformidade para uma entrega final explendida que supere as expectativas dos nossos convidados! Quero compartilhar o que sei e continuar aprendendo ao mesmo tempo que ensino! Coquetelaria é minha paixão! " (diz Adriana).

Observações:

- Será necessário a apresentação do comprovante de vacinação das duas doses contra Covid-19;

Caso o quórum minimo não seja atingido, o workshop será cancelado, e os participantes serão reembolsados pela plataforma sympla a mesma retém 10% do valor.