"Harmonização de Queijos Brasileiros com Cervejas Especiais"

Com Fred Teixeira,  proprietário da loja "Oxe é de Minas" e Vinicio Carvalho, Beer Sommelier do "The Bunker".

5 queijos + 5 cervejas.

1.Queijo de Cabra  tipo Coalho.(BA)
2.Queijo tipo Mussarela, trufada com requeijão cremoso (MG).
3.Queijo Meia Cura da Canastra do Onésio(MG).
4.Queijo Curado do Gir (microregião do Serro - MG)
5.Queijo tipo Parmesão Capa Preta (MG)

Frederico Teixeira trocou a terra do pão de queijo pela cidade do acarajé, em 2011. Em 2016 abriu a loja "Oxe é de Minas" no Mercado do Rio Vermelho, e passou a vender queijos, requeijão, doces e cachaça. De lá pra cá, a “Oxe É de Minas” promovendo a cultura do queijo, valorizando pequenos produtores  não só do estado de Minas Gerais, mas de todo o país.

Vinicio Carvalho, Soteropolitano, Sommelier de Cervejas pelo Instituto da Cerveja Brasil e ABS-SP desde 2014, com passagens por bares e restaurantes da capital e do interior do Bahia, prestando consultoria na área de atendimento, e realizado diversos cursos, treinamentos e eventos relacionados a cultura cervejeira através da *Sivuplê Consultoria*.
Hoje é sócio do The Bunker - Beer Culture, eleito Bar Revelação 2018/2019 pela revista Veja Comer e Beber em Salvador.