III Workshop de Processamento de Alimentos: da teoria à prática.

O workshop contará com uma programação diversificada, incluindo 8 palestras que ocorrerão ao longo do dia. Teremos a participação de vários profissionais do setor alimentício de diferentes empresas, cada um demonstrando a diversidade do processamento em seus respectivos segmentos. Além das palestras, os participantes terão a oportunidade de participar de sessões de perguntas e respostas, promovendo um diálogo enriquecedor entre os palestrantes e o público.

Haverá também momentos dedicados ao networking, proporcionando um espaço para fortalecer relações profissionais e explorar oportunidades de colaboração. Para tornar o evento ainda mais envolvente, realizaremos sorteio de brindes ao longo do dia e contaremos com uma apresentação cultural, adicionando um toque especial à programação.

Junte-se a nós neste evento único, onde teoria e prática se encontram para promover o desenvolvimento e a excelência no setor de processamento de alimentos. Não perca a chance de se atualizar e expandir sua rede de contatos profissionais!

PROGRAMAÇÃO:

9h00 às 9h30: Processamento do café solúvel

9h40 às 10h10: Enzimas e escurecimento enzimático na água de coco

10h40 às 11h10: Processamento de sucos cítricos da Cisol do Brasil

11h20 às 11h50: Processamento de Ração Animal

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14h às 14h30: Extração e concentração de aromas e preparo de misturas para energéticos, carbonatados e sucos

14h40 às 15h10: Processamento mínimo de hortaliças

15h40 às 16h10: Processamento do Yacon para transformá-lo em alimento funcional

16h20 às 16h50: Como novas tecnologias podem impactar o dia-a-dia de fábricas de alimentos. (Indústria 4.0, IoT, nuvem, iA)

17h às 17h30: Apresentação Cultural