Apresentando processos de fermentação tradicionais japonesas

Clarissa Taguchi

Ambientalista e fundadora da Pancs Brasil, integrante da Junta Local e a primeira empresa a beneficiar as PANC (plantas alimentícias não convencionais).

Ao beneficiar tais plantas, que são perenes e sazonais, a PANCS Brasil desenvolveu produtos que passam por adaptações de processos tradicionais de fermentação. Oferecendo alimentos veganos sem conservantes e sabores surpreendentes.

Como vai ser: 

A culinária japonesa possui diversos processos de fermentação desenvolvidos ao longo dos séculos para conservação de alimentos. Clarissa irá apresentar e conduzir a degustação de diversas formas de fermentação bem como ensinar alguns destes processos.