26 out - 2019 • 16:00 > 26 out - 2019 • 17:15
26 out - 2019 • 16:00 > 26 out - 2019 • 17:15
De vovó à Neide Rigo: faça sua puba!
com Carolina Pontal
À frente do empreendimento Tipi'oka, integrante da Junta Local, Carolina se reconecta às suas origens indígenas e quilombolas pesquisando e cozinhando tudo que a mandioca/aipim/macaxeira pode dar.
Como vai ser:
Nesta oficina, os participantes aprenderão um pouco sobre a variedade gastronômica extraída a partir da mandioca, a Rainha do Brasil, como diria Câmara Cascudo. Serão ensinados os procedimentos para obtenção da puba, que é a massa extraída da mandioca fermentada, e outros derivados como o tucupi e o polvilho.
Ladeira da Glória, 98 Glória
Rio de Janeiro, RJ
Junta Local
A Junta Local é uma plataforma de aproximação entre quem come e quem faz.
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