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Junta Local Fermenta! Levain, 6000 anos de pão

26 out - 2019 • 17:00 > 26 out - 2019 • 18:30

Evento presencial em Casa da Glória, Rio de Janeiro - RJ
Evento encerrado

Junta Local Fermenta! Levain, 6000 anos de pão

26 out - 2019 • 17:00 > 26 out - 2019 • 18:30

Evento presencial em Casa da Glória, Rio de Janeiro - RJ
Evento encerrado

Descrição do evento

Levain, 6000 anos de pão


com Luiz André Alvim


Formado em gastronomia pela Estácio/Alain Ducasse Formation, especializado em pães de fermento natural, é o padeiro da Bike Bakery.


Como vai ser: 


Aula sobre fermento natural na panificação artesanal. Os benefícios, o processo, a cultura do fermento, o glúten e suas reações químicas. No final será feita uma degustação de pães e focaccias.

Local

Casa da Glória

Ladeira da Glória, 98 Glória

Rio de Janeiro, RJ

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