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A Cerveja e a beleza da espuma
Por Academia da Cerveja
Avançado
Conteúdos gravados
Descrição do evento
Já foi dito que a degustação começa com o olhar, no visual daquela linda camada de espuma no copo.
Nesta palestra, Charles Bamforth – um dos mais renomados especialistas na área - falará sobre os segredos da espuma.
O que o cervejeiro deve saber, quais os inimigos e aliados da espuma na elaboração da cerveja.
Quais os cuidados ao servir, a influência da temperatura, do copo...
E também quando a espuma pode virar um problema!
Estrutura
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