Fermentações Mistas

Como parte de nossa celebração do Dia da Cerveja, a Academia da Cerveja uniu forças com a Goose Island Brewpub de São Paulo para criar uma cerveja do começo ao fim. Esta emocionante colaboração não poderia passar despercebida, e é por isso que estamos acompanhando de perto essa iniciativa com uma série de aulas complementares.

Nessa oportunidade, mergulharemos no mundo das fermentações mistas. Além das tradicionais fermentações com levedura ale e lager, existem diversas outras técnicas de fermentação que podem ser aplicadas na produção de cerveja. E para nos guiar nesta jornada de conhecimento, convidamos um especialista em fermentação, Hildon Bitu. Biólogo de formação, mestre cervejeiro e especialista em todos os aspectos da fermentação, Hildon Bitu irá compartilhar conosco sua sabedoria nesse tema intrigante.

Esta aula terá duração de uma hora e meia e estará disponível on demand para que você possa absorver todo esse conhecimento no seu próprio ritmo. Junte-se a nós nessa jornada de descoberta cervejeira!