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Chef Carolina Garofani
Sobre o produtor
Carolina Garofani é chef pâtissière e boulangére e proprietária da premiada Caramelodrama Confeitaria em Curitiba. Formada com honras pela ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, em Parma, IT em 2011. Desenvolve um trabalho autoral inspirado na confeitaria européia, com foco em ingredientes puros e frutas da estação, e no contraste de texturas e aromas com suavidade. Também é professora universitária e contribui rotineiramente como escritora em publicações relacionadas à gastronomia e cultura alimentar.
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