Após residir quase 10 anos na Europa, em 2016 decidiu deixar a carreira jurídica para passar uma temporada na Índia onde estudou nutrição e culinária ayurvédica e hatha yoga. Entre Agosto e Dezembro de 2018, morou em Nova York, onde estudou a Culinária Plant-Based e aprimorou seus conhecimentos na cozinha de restaurantes renomados exclusivamente vegetarianos/veganos como o Nix, do chef Michelin Star John Frasier, e o Dirt Candy, da chef canadense Amanda Cohen, pioneira na cidade em culinária vegetariana/vegana sofisticada; e no restaurante Divya’s Kitchen, famoso restaurante vegetariano de culinária tradicional ayurvédica da Chef e Professora Divya Alter. Depois de uma temporada no início de 2019 em Belo Horizonte, quando deu cursos e trabalhou como chef no restaurante Capim da Serra, acaba de regressar da Espanha onde foi aprimorar seus conhecimentos com um curso de nutrição e alimentação consciente 100% crudivegano.