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APPCC em 1h
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Por Vìveri Academy
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O que você aprenderá
Descrição do evento
Programação
DESAFIO APPCC em 1h
Princípios Gerais de Segurança dos Alimentos
• Instalações, Equipamentos e Utensílios
• Controle das Operações
• Higiene e Sanitização
• Higiene do Pessoal
• Transporte
• Informações ao consumidor
• Treinamento
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
• História do APPCC
• Aplicação dos princípios de APPCC
• Equipe de APPCC
• Descrição do produto e uso
• Fluxograma de processo
• Análise de perigos
• Estabelecimento dos pontos críticos de controle
• Limites críticos
• Monitoramento dos pontos críticos de controle
• Ações corretivas
• Procedimentos de verificação
• Documentação e registros
Estrutura
Público
Política do evento
Edição de participantes
Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.
Saiba como editar participantesSobre o produtor
Vìveri Academy
A Vìveri Academy é a vertente de formação profissional da Vìveri Engenharia de Alimentos, uma empresa com mais de 13 anos de história, que atua na área de alimentos e bebidas com excelência, realizando consultorias, auditorias, perícias, cursos, treinamentos entre outros serviços a diversas empresas do segmento. A Vìveri possui uma larga experiência em food safety, nutrição animal, APPCC, legislação e rotulagem, e agora traz toda essa bagagem para você em nossos cursos da Vìveri Academy.
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