29 jun - 2020 • 19:00 > 29 jun - 2020 • 23:00
IMERSÃO AO BLEND
Nova data 14/09
https://www.sympla.com.br/imersao-ao-blend-da-producao-a-composicao__894401
Workshop + kit criação de blend +
frete grátis + análise do seu blend por especialistas + certificado
A construção sensorial de um blend envolve
mais do que bebidas combinadas.
É preciso compreender a essência, a origem e percurso de todas as etapas
que compõe cada detalhe do sabor.
Para isso vamos percorrer:
Após o workshop, você terá até 48 horas para enviar a proporção do seu
blend para análise dos especialistas. Eles vão testar sua composição e retornar
com uma breve análise sensorial sobre sua criação!
Professores:
Isadora Fornari e Mauricio Maia
Isadora: Apaixonada pelos sabores do Brasil, a paulistana tem a cachaça como
veículo para apresentar as riquezas de seu país. Isadinha, como é conhecida, é
uma das principais referências em bebidas nacionais.
Atua em pesquisas sobre ingredientes brasileiros e desenvolvimento de
mercado e consultoria e serviços de bebidas. Colunista da revista Prazeres da
Mesa e jurada no Spirits Selection Concours Mondial de Bruxelles , já trabalhou
ao lado de grandes especialistas de Brasil como Cia dos Fermentados, Bel
Coelho, Fabrício Lemos, Danielle Dahoui, Onildo Rocha e Carlos Bertolazzi em
restaurantes de todo o Brasil, como Amado, Origem, Cozinha Roccia, Aprazível e
Pirajá. Prestou consultoria especializada ao Belmond CapJuluca no Caribe e
também à Globosat para a primeira série brasileira sobre cachaças, intitulada
“Bendita Marvada”.
Mauricio: Cozinheiro e Cachacier, é especializado em bebidas destiladas pelo WSET (Wine and Spirits Education Trust) de Londres e colunista do blog "O Cachacier” no caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, é um dos principais especialistas em cachaças do país. Atua como consultor e professor nas áreas de produção, degustação, harmonização e educação da cachaça, ministrando cursos por todo o Brasil e em diversos países do exterior.
É Presidente de Júri e Embaixador do Spirits Selection by Concours
Mondial de Bruxelles, o maior e mais importante concurso de destilados do
mundo. Atualmente é Secretário Executivo da Cúpula da Cachaça.
Atuando no mercado há mais de 20 anos, é dos principais e mais
requisitados palestrantes do setor da cachaça, tendo nos últimos anos
desenvolvido um trabalho educacional e de pesquisa juntamente com a sommelière
Isadora Bello Fornari com o objetivo de conhecer e difundir o uso de
ingredientes brasileiros, como as nossas madeiras, amplamente utilizadas no
armazenamento da Cachaça, além do projeto o Travessias Brasil, onde promovem
viagens sensoriais interativas e investigativas pela valorização do Brasil, sua
cultura e seus ingredientes.
O que está incluido?
um kit degustação (4 garrafinhas Arbórea e uma garrafinha vazia para seu blend) + frete + certificado + análise do seu blend
Quanto custa?
lote 1- 15 vagas
de 100,00+ frete por R$ 60,00 o curso + frete grátis + taxas Sympla
Total R$ 66,00
lote SP (exclusivo para Capital São Paulo) a partir do dia 18/06 devido logística
de 100,00+ frete por R$ 60,00 o curso + frete grátis+ taxas Sympla
Total R$ 66,00
Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.
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Arborea Cachaça
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