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II Congresso Cervejeiro
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II Congresso Cervejeiro
06 ago - 2018 • 08:00 > 07 ago - 2018 • 18:30
II Congresso Cervejeiro
06 ago - 2018 • 08:00 > 07 ago - 2018 • 18:30
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8.20 Abertura do evento
8.30 - Planejamento tributário para o segmento cervejeiro: Benefícios, riscos e o 1º ano de simples nacional (Elisabeth Bronzeri)
9.10 - Mini painel: O growler pode ajudar o mercado cervejeiro a crescer?
Mediação: Marcelo Peña - Representante Agrária Malte
Painelistas:
- Rodrigo Fernandes – My Growler
- Ricardo Ávila - Beer-to-Go
- Rodrigo Grossini - BOD
9.50 - Lean Brewery (Rubilar Toniazzi)
COFFEE BREAK (10.30 - 11.00)11.00 - Cenário Econômico (Gustav Gorski)
11.40 - Boas práticas na prática (Alinne Bernd)
ALMOÇO (12.30 - 14.00)
14.00 - Projeto Pedlar: Cervejas Envelhecidas em madeira, ácidas e uma volta ao mundo de bicicleta (Tiago Falcone)
14.50 - Como conquistar novos públicos para cerveja (Daiane Colla)
15.40 - Qualidade nos processos (Hiparcio Stoffel)
BEER BREAK (16.30 - 17.00)
17.00 - Painel 1: Canais de venda: os intermediários entre produtores e consumidores
Mediação: Carlo Lapolli - Abracerva
Painelistas:
- Alexandre Buza – Imec Supermercados
- Augusto Frischmann - Beerporium
- Daniel Jeunehomme – Duplex / Cinque
- Lucas Meneghetti - Roister
- Pedro Braga - Bier Markt
- Renan Gomes - Regional Cervejas Artesanais
- Taiga Cazarine – beer.com.br
18.30 - 19.00 - Networking
07/08
RECEPÇÃO (8.00 - 8.30)
8.30 - Moagem, rendimento de malte e resultados industriais (Alexander Weckl)
9.10 - The Sour Power (Lucas Leon Lacerda)
9.50 - Processos cervejeiros (José Antunes)
COFFEE BREAK (10.30 - 11.00)
11.00 - Sour beers: The beauty of the funky (Marcelo Barga) BIO4
11.40 - Equipamentos: Da compra ao início da operação (Arbi Schmidt)
ALMOÇO (12.30 - 14.00)
14.00 - A automação no processo cervejeiro (Matheus Ledesma)
14.50 - Cenário Político (Gustav Gorski)
15.40 - Estabilização coloidal em cerveja com Clearmax MF (Wilson Pazotto)BEER BREAK (16.30 - 17.00)
17.00 - Painel 2: Os rumos da cerveja artesanal no Brasil
Mediação: Rafael Mattes - Agrária
Painelistas:
- Alexandre Bazzo - Bamberg (SP)
- Alberto Nascimento - Colombina (GO)
- Diego Simão Rzatki - Cozalinda (SC)
- Filipe Araújo de Paula - Zapata (RS)
- Filipe Veríssimo Nóbrega de Oliveira - Three Monkeys (RJ)
- Gustavo Ermel - Imigração (RS)
- Iron Mendes – Maniacs (PR)
- Jorge Gitzler - advogado
- Rodrigo Ferraro - Irmãos Ferraro (RS)
18.30 - 19.00 - Sorteios e Encerramento
Place
Dado Bier
Av. Tulio de Rose, 80, 2º andar, Passo da Areia
Porto Alegre, RS
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