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APPCC em 1h

Como você nunca viu!!

Por Vìveri Academy

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APPCC em 1h
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Qué vas a aprender

O que é o APPCC, como aplicá-lo não só na indústria mas em todos os processos, qual a importância dessa ferramenta.

Descripción del evento

Programação

DESAFIO APPCC em 1h


Princípios Gerais de Segurança dos Alimentos

• Instalações, Equipamentos e Utensílios

• Controle das Operações

• Higiene e Sanitização

• Higiene do Pessoal

• Transporte

• Informações ao consumidor

• Treinamento


O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

• História do APPCC

• Aplicação dos princípios de APPCC

• Equipe de APPCC

• Descrição do produto e uso

• Fluxograma de processo

• Análise de perigos

• Estabelecimento dos pontos críticos de controle

• Limites críticos

• Monitoramento dos pontos críticos de controle

• Ações corretivas

• Procedimentos de verificação

• Documentação e registros

Estructura

Público

ic-radio-activeNutricionistas, Engenheiras de alimentos, Engenheiras de Produção, Gerentes da Qualidade, Tecnólogos de Alimentos.

Política de eventos

Edição de participantes

Você poderá editar o participante de um ingresso apenas uma vez. Essa opção ficará disponível até 24 horas antes do início do evento.

Saiba como editar participantes
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Acerca del productor

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Vìveri Academy

A Vìveri Academy é a vertente de formação profissional da Vìveri Engenharia de Alimentos, uma empresa com mais de 13 anos de história, que atua na área de alimentos e bebidas com excelência, realizando consultorias, auditorias, perícias, cursos, treinamentos entre outros serviços a diversas empresas do segmento. A Vìveri possui uma larga experiência em food safety, nutrição animal, APPCC, legislação e rotulagem, e agora traz toda essa bagagem para você em nossos cursos da Vìveri Academy.

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