Método Feed: Fabricação de Ração Animal

Este treinamento visa orientar os participantes quanto à importância da prevenção na fabricação de produtos seguros; fornecer aos participantes os conceitos e benefícios das BPF; estabelecer o comprometimento da equipe responsável pela implantação de BPF; capacitar os participantes a implantarem e monitorarem as BPF; qualificar os profissionais a realizarem auditorias internas, bem como preparar os participantes para as auditorias de certificação ou fiscalizações de órgãos reguladores.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

1. Introdução

1.1 Legislações Aplicáveis (MAPA)

1.2 Caracterização de Risco de Estabelecimentos

1.3 Definições

1.4 Perigos Físicos, Químicos e Microbiológicos

2. Requisitos de BPF

2.1 Localização, instalação e edifícios

2.2 Abastecimento de água, efluentes e águas Residuais

2.3 Manejo de resíduos, produtos devolvidos / recolhidos

3. Requisitos higiênico-sanitários

3.1 Estabelecimento, equipamentos e utensílios

3.2 Pessoal

3.3 Produção

4. Documentação e registro / Procedimentos Operacionais Padrões (POP’s)

4.1 Qualificação de Fornecedores / Controle de MPs e Embalagens

4.2 Limpeza e higienização de instalações / equipamentos / utensílios

4.3 Higiene e saúde do pessoal

4.4 Potabilidade da água e higienização dos reservatórios

4.5 Prevenção da contaminação cruzada

4.6 Manutenção e calibração de equipamentos e instrumentos

4.7 Controle integrado de pragas

4.8 Controle de resíduos e efluentes

4.9 Programa de rastreabilidade e recolhimento de produtos (Recall)

4.10 Manual de BPF

5. Requisitos IN 14/2016

5.1 Definições

5.2 Validação da Mistura

5.3 Validação de Limpeza (Flushing)

6. Implantação das BPF’s

6.1 Monitoramento e verificação

6.2 Como se preparar para auditorias e fiscalizações

METODOLOGIA E PROCEDIMENTOS DE ENSINO

O curso será apresentado com aulas online via plataforma Zoom. As aulas terão duração de 02 horas cada.

Atenção: Para participação no curso online, cada participante deverá realizar um cadastro prévio no site do Zoom (somente usuários autenticados podem ingressar no curso on-line, portanto é obrigatório fazer/criar login gratuito na ferramenta Zoom).

No decorrer do curso, recomenda-se que o aluno:

 interaja com o professor e com os demais participantes da turma;

 acompanhe a programação das aulas, avaliações e informações sobre o curso;

 pesquise em livros, leia textos, busque vídeos, links e demais recursos tecnológicos e informações complementares sobre a disciplina;

 respeite as normas de convivência estabelecidas pela turma;

CARGA HORÁRIA

O curso possui carga de 32 horas.

CERTIFICADO

Ao final da programação serão emitidos certificados de conclusão no curso.

MAIS INFORMAÇÕES

Telefone: 11 2376-6400

Whatsapp: 11 942295249

E-mail: [email protected]